湘菜廚師劉石強經(jīng)驗之談
材料
帶骨雞腿肉400g，土豆3個，青椒2個，胡蘿卜小半截，啤酒1罐
香料：香葉2片，八角1個，桂皮1大片，干辣椒一小把，花椒一小把，大蒜4－5瓣，姜片3－4片。
做法
1.雞肉用少許鹽，料酒捏一下，放置20分鐘，土豆切大塊，青椒切片，胡蘿卜切小片
2.鍋里放一些油，把香料都放入炒香，然后把雞肉倒入，翻炒到雞肉變色有些金黃。
3.然后把啤酒一罐倒入，加醬油，糖，一小勺番茄醬，少許鹽調(diào)味。
4.燒開后把土豆到入，加蓋子中火燒20分鐘，然后到入青椒和胡蘿卜片，翻炒并收干汁水就可以了
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