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一、種植季節(jié)：

9-10月（還可春播，南方地區(qū)多數(shù)可常年栽培）

二、育苗：

1、如果是果實(shí)，需先將外皮搓開(kāi)，然后將種子撒播于澆透水的盆土上，覆土約1厘米，保持土壤濕潤(rùn)，約1～2周發(fā)芽。若夏季高溫時(shí)播種，需要浸種后在20~25℃的條件下催芽，否則很難出苗。

2、苗期生長(zhǎng)速度較慢，土壤保持濕潤(rùn)即可，忌澆水過(guò)多。如果需要間苗，應(yīng)在苗基本出齊時(shí)進(jìn)行；若需移栽定植，則在2片真葉時(shí)進(jìn)行。

3、3～4片真葉時(shí)，可噴施1次稀薄的腐熟有機(jī)肥，以氮肥為主。

三、日常管理：

1、植株高10厘米以上時(shí)，生長(zhǎng)速度加快，注意及時(shí)澆水以保持土壤濕潤(rùn)，但不宜浸澇，一般每3～4天澆水1次，氣溫較高時(shí)澆水也應(yīng)相應(yīng)增加。

2、每半個(gè)月噴施1次腐熟有機(jī)肥，以磷鉀肥為主；如果需要留種，則后期要加入適量磷肥。

3、香菜喜涼爽，生長(zhǎng)適溫15~20℃，30℃以上時(shí)停止生長(zhǎng)，故夏季要注意遮陰降溫。。

四、采收：

株高約1 5～20厘米時(shí)即可采收，通常先采收較大的植株，留下較小的植株繼續(xù)生長(zhǎng)，同時(shí)注意追施1次腐熟有機(jī)肥。

五、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等含量很高，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開(kāi)胃醒脾。