茶食葉受和的創(chuàng)立與稻香村有密切的關(guān)系。創(chuàng)始人葉鴻年，清光緒年間人，是浙江慈溪的有錢商人，有一天游歷至蘇州，素聞稻香村的甜食極為美味，于是在稻香村購買十幾個(gè)茶食充饑，但是稻香村的生意實(shí)在太好了，伙計(jì)又狗眼看人低，先為購買多的客戶服務(wù)，葉鴻年在旁邊等了大半天之后，忍不住罵了店員，店員應(yīng)了他一句「要快，自己去開一家店啊」。
葉鴻年為賭這一口氣，就在熱鬧的觀前街上開了一家茶食店，取名“葉受和”，因?yàn)槿~鴻年是受氣開店，所以一定要讓顧客感受到和氣的服務(wù)。葉受和的茶食也是以蘇式茶食為主，后來才又加入了寧波家鄉(xiāng)的口味。
招牌點(diǎn)心有松子棗泥麻餅、小方糕、云片糕、四色片糕（玫瑰、杏仁、松花、苔菜）、嬰兒代乳糕等，后來的產(chǎn)品如豆酥糖、芙蓉酥等也很杰出。
現(xiàn)在的葉受和實(shí)行了半開放式的超市經(jīng)營模式，中間圈形的古樸柜臺(tái)上放滿了各色的特色小食品，就是同一品種，也有不同重量、不同款式的包裝，游客便可根據(jù)需要自如選購了。一邊的柜臺(tái)的是散稱的糖果柜，要是自己吃或不講究包裝的朋友來這兒，就能省下不少“門面”的錢了。另一邊是各色面食小點(diǎn)柜臺(tái)，有點(diǎn)象現(xiàn)在流行的西餅店的布置，只是里面的糕餅有中有西，讓人見了就想點(diǎn)上些新鮮的花色嘗個(gè)鮮。
