現(xiàn)在的人生活都是快節(jié)奏，早上起不來的便沒有了早餐吃，今天為大家?guī)?款快手早餐的菜譜，大家快跟著一起學(xué)做吧！
蟹棒迷你蛋餅
難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘
主料：蟹棒 面粉 雞蛋 蘆筍
配料：食用油 芝麻油 鹽 蝦皮 小蔥
做法：
1.蟹棒去掉外層包裝，切片，小蔥和蘆筍洗凈切小丁，待用。
2.. 面粉中加入適量的水，加入雞蛋，攪拌成面糊。
3.再倒入食用油和芝麻油，加入鹽和蝦皮，攪拌均勻。
4.用小勺盛1勺面糊，垂直倒入平底鍋內(nèi)。
5.面糊表面撒上小蔥碎和蘆筍丁，再放上切好的蟹棒。
6.開中火，待一邊熟后，翻面繼續(xù)烙至熟即可。
小貼士
1、加入水和雞蛋后，提前勺子垂直倒面糊，面糊呈直線不間斷流下，且面糊舀起來容易掛在勺面上即可；
2、平底鍋中倒入面糊時，需要冷鍋倒入面糊，這樣面糊不會瞬間凝固，撒上蟹棒和蘆筍丁可以與面糊融合，熟后，不會掉落。待第二次再倒入面糊，可以先加入少許涼水來快速降溫；
3、蟹棒和蝦皮中均含有鹽分，所以面糊中的鹽量可酌情適量添加；
4、做這道蛋餅，最好是用不粘鍋，做起來更加方便。
三鮮肉餅
難度：配菜（中級） 時間：1個小時以上
主料：面粉 酵母
配料:餡料 豬肉 胡蘿卜 黑木耳 耗油 生抽 淀粉 胡椒粉
做法：
1.面粉和酵母稍微混合，加入水揉勻。發(fā)酵至兩點五倍大小。
2.黑木耳提前泡發(fā)，剁碎成丁。
3.胡蘿卜切丁。
4.放一點油，提前略炒炒。胡蘿卜里面很多營養(yǎng)是脂溶性的，所以油炒炒比較容易釋放出來，而且軟爛一點孩子也比較好消化。
5.肉剁泥，可選擇肥三瘦七的，純瘦肉口感比較柴。
6.加入胡蘿卜和木耳丁。
7.接著調(diào)味。放入淀粉，蠔油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
8.一小把蔥花攪拌均勻即可。
9.這時候面團基本發(fā)酵好了，撕開能看到蜂窩組織。夏天發(fā)面很快了，三四十分鐘足夠了。
10.切成小擠子，團圓。
11.以包包子的手法，捏褶子。
12.略微按扁些。
13.鍋里放適量油，煎至兩面金黃。
14.再加小半碗水，繼續(xù)水煎。一來有肉餡，這樣能保證肉餡全熟了，二來餅餅會比較柔軟，寶寶更容易嚼爛。
15.聽到吱吱拉拉的聲音，水收干就是好了。
小貼士
做這餅對面粉沒什么要求，普通面粉就行。關(guān)于放不放鹽，蠔油是含鹽份的，我家口味淡，覺得夠了，口味重的親可以加一點點鹽，真的一點點就行。面食是作為主食的，太咸鹽份就超標了。
全谷物燕麥片水果酸奶杯
難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘
主料：酸奶 燕麥 黃桃
配料：糖
做法：
1.取一個木糠杯子，杯底放四分之一酸奶，因為要制作酸奶杯，這次做的酸奶特意稀一點。
2.黃桃切丁。
3.杯子里鋪上四分之一黃桃。
4.表面再加四分之一酸奶，抹平一點。
5.表面用勺子撒上全谷物麥片。
6.好看又好吃健康的早餐就完成了！一次可以多做兩個放冰箱冷藏慢慢吃！現(xiàn)做現(xiàn)吃谷物比較酥脆！冷藏后谷物吸收了酸奶味道也很不錯哦！
金槍魚海苔皮蛋卷
難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘
主料：金槍魚罐頭 胡蘿卜 黃瓜 海苔 面粉 雞蛋
配料：沙拉醬 鹽 油
做法：
1.胡蘿卜，黃瓜切絲待用。
2.面粉加入適量的水，攪拌成面糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻。
3.平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的面糊，均勻攤在鍋底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出。
4.烙好的蛋餅，平鋪在干凈的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。
小貼士
1、最后切份兒時，慢慢鋸著切，一刀切的方式容易變形；
2、面糊中放入油，可防治攤餅時，底部粘鍋。
香蕉三明治
難度：切墩（初級） 時間：10-30分鐘
主料：香蕉 土司面包 雞蛋 番茄醬
配料：食用油 肉松
做法：
1.鍋內(nèi)少許油，煎好雞蛋，取出備用。
2.面包平鋪開，小火烤至松軟，兩面略現(xiàn)金黃。
3.同時，香蕉去皮，切成薄片。（建議略斜著切，可切出較大的片）。
4.面包烤好后，在其中一片上抹上番茄醬。（也可根據(jù)自己的喜好，抹上其他口味的醬）。
5.鋪上一些肉松。
6.蓋上煎蛋。
7.碼上香蕉片。
8.將另一片吐司面包蓋上，用鏟子壓一壓。
9.對角切開。
10.裝盤，將剩余的香蕉片擺于盤中。配上牛奶，開吃！
小貼士
1.除一開始熱鍋用大火外，其余全部小火。
2.整個制作過程全部在平底鍋內(nèi)完成，使三明治始終保持溫度，也可使口感更松脆。當然還可用電餅檔烤，或者用多士爐單獨將面包先烤好。
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