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【圖文】自制饅頭---美食天下
在你身邊1993 發(fā)表于2012-11-09
主料
  • 普通面粉(500克)
調(diào)料
  • 溫水(250克)
  • 酵母(5克)
  • 鹽(少許)
  • 白糖(一小勺)
  • 植物油(少許)
廚具
  • 蒸鍋、微波爐
  •
    1
    準(zhǔn)備材料，面粉加少許鹽，糖，拌勻
  •
    2
    酵母用適量溫水溶解，靜置5分鐘
  •
    3
    酵母水，溫水和面
  •
    4
    用力揉15分鐘至光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜
  •
    5
    溫水一杯進(jìn)微波爐加熱1分鐘，趁熱放進(jìn)面團(tuán)，關(guān)門發(fā)酵至2倍大
  •
    6
    發(fā)酵好的面團(tuán)
  •
    7
    分成均勻N個(gè)揉圓，蒸鍋加冷水，蒸架刷油，
  •
    8
    碼放時(shí)要有間隔，醒發(fā)15分鐘
  •
    9
    水開后再蒸8分鐘，關(guān)火，等待3-5分鐘，開蓋
  •
    10
    光滑又有彈性的饅頭做好了
  •
    11
    圓形的
  •
    12
    這個(gè)是搟薄卷起來的樣子
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