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【白菜豆腐燉粉條】

準備食材： 白菜，豆腐，粉條，大蒜，干辣椒，食用油，食鹽，雞精，生抽

具體做法步驟如下：

1.拿出一塊新鮮的豆腐出來，把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小塊，全部切好之后把豆腐塊放入事先準備好的盤子里面待用。接著拿出一把事先準備好的粉絲出來，把粉絲放入碗中，倒入開水進去，把粉絲泡軟。

2.拿出來一個白菜出來，把白菜葉子用手一片一片地掰下來，把白菜葉子和白菜梆分開用來切下來。用手把白菜葉子撕成小塊，白菜梆用刀切成大小相等的小塊，全部切好之后將其放入大碗里面，加入清水進去，把白菜清洗干凈。

3.白菜清洗干凈之后將其全部控水撈出來放入大碗里面待用就可以了。準備適量的大蒜，把大蒜全部去皮，去皮之后將大蒜切成薄厚均勻的蒜片。再準備適量的干辣椒，把干辣椒切成大小相等的辣椒段，切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一個小碗出來，在碗中打入一個雞蛋進去，用筷子把雞蛋攪散，將攪散的雞蛋液倒入豆腐塊里面。然后用筷子稍微攪拌一下，讓每一個豆腐塊上面都可以裹上一層雞蛋液上去。平底鍋預熱，鍋里面倒入食用油進去。

5.油熱放入雞蛋液豆腐塊進去煎一下，把豆腐的底面煎黃之后，把豆腐翻個面繼續(xù)煎，把兩面都煎熟之后關(guān)火出鍋裝入盤子里面?zhèn)溆镁涂梢粤?。再次起鍋燒油，油熱放入蒜片，干辣椒，白菜塊進去，用鏟子不停地翻炒，炒出香味出來。

6.把白菜炒勻之后在鍋中放點食鹽，雞精，生抽進去調(diào)個味，繼續(xù)用鏟子不停地翻炒，讓其入味。待白菜完全變軟之后在鍋中倒入適量的清水進去，把剛才浸泡好的粉絲也放進去，把煎好的雞蛋也放入鍋里面去。

7.把所有的食材全部放入鍋里面之后用鏟子將其翻炒均勻，讓鍋中的粉絲和豆腐可以吸收湯汁的美味。大概翻炒一分鐘的時間就可以關(guān)火出鍋了。一道美味的白菜豆腐燉粉條就做好了，吃起來美味可口，超級下飯。有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.豆腐一定要先用雞蛋液去攪拌一下，這樣做出來的豆腐更加入味；

2.整道美食的制作需要按照我們的方法來做，才可以保證味道。