每個人都有一道自己喜愛的菜
而自己與這道菜之間也許有不少的情感聯(lián)系
亦或美食故事
正如在西安桃李旅游烹飪學院的學子們一樣
他們因為各種各樣的原因選擇學廚師
在這里，我們見證他們的成長
也見證他們與美食之間所發(fā)生的故事
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肉末苦瓜
如今，我離家在外，父親總擔心我吃不飽穿不暖，每次電話結(jié)尾都說：“不要總在外面吃，有時間就自己做，哪天抽空回趟家，今年的苦瓜不錯，給你做最愛吃的肉末苦瓜?！?/p>
父親是一位對食物營養(yǎng)頗講究的人?？喙锨鍩峤馐?、養(yǎng)血益氣，幼時總勸我多吃，可那時哪兒懂父親的良苦用心，固執(zhí)地拒絕苦瓜的味道。父親就變著法兒，將豬肉切成碎末，混些姜末和鹽，捏成團子，放在被掏空的苦瓜里蒸煮。成品外形小巧可愛，制作過程簡單，但卻是極美味的菜肴?？喙衔犊?，清脆且味淡，同帶著油脂略咸的碎肉一起入口，清香解膩，使人難忘。若單吃苦瓜或單吃肉肯定不如這樣搭配起來令人驚艷。后來，每逢離家，父親一定會做上一道肉末苦瓜，這已經(jīng)成了他的習慣，而咸苦也成了我記憶中離別的味道。
咸苦是離別。人生多離別，但好在別后卻有無數(shù)種方式重逢，就如苦瓜，只要處理得當，也可以變成最難忘的滋味。
記憶味道
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酸辣粉
住在離解放碑不遠處的一個小區(qū)，幾乎每天我總要去著名的八一路好吃街買一碗最地道的酸辣粉。粉條選用壓得瓷實的上好紅薯，先浸泡，再下水煮，入口勁道Q彈。佐料中最重要的是醋和辣椒，及時加入了其它如鹽、香油等調(diào)料，也不能掩蓋入口濃烈的酸辣。喜愛吃酸辣粉，因為它的酸是使人唇齒打顫的味道，它的辣是使人口腔疼痛的刺激。每當我受了委屈或是在人生跌爬滾打中受了經(jīng)驗教訓，也不得不打落牙齒往肚里吞，并借著食物的酸辣抒發(fā)情緒大哭一場，而后繼續(xù)堅強，微笑生活，這大抵就是酸辣粉吸引我的魅力所在了。
記憶味道
酸辣是成長。從出生開始，疼痛就伴隨著我們一起，在步履蹣跚，磕磕絆絆中，勇敢前行。
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蒸蒸糕
蒸蒸糕（家鄉(xiāng)叫此名，別處又名頂頂糕）用大米粉與糯米粉混合，中間撒上紅糖粉，裝進木質(zhì)模具里用水蒸。冬天里白色水汽四溢，拿模具下面的木杵向上一頂，蒸蒸糕便成型而出。蒸蒸糕小巧秀氣，潔白如玉。又因其紅糖粉而味甜，大米與糯米粉以九比一的比例混合而入口綿軟，清香襲人。朋友之間大概也像蒸蒸糕一樣，芳香甜蜜。
記憶味道
咸苦酸辣甜，食物五味，人生亦然。可見世間萬物萬事多有相通之處，若能在五味之中悟出一些道理，也許在生活中遭遇種種時，方能夠波瀾不驚。五種滋味雖然不見得人人歡喜，但細想，這五味對于一個完整的人生來說缺一不可。
或許正是因為有了五味人生，活到終了時，才覺得沒有枉然走一遭。
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