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自制紅豆沙，做法簡單，學(xué)會了不用再買外面的豆沙餡。

配料：

紅豆 500克

糖 150克

玉米油 150克

清水 適量

步驟：

1.將紅豆洗凈，浸泡一夜

2.泡好的紅豆放入電壓鍋內(nèi)，加入清水，水不要放的太多，剛好淹沒住紅豆一指頭即可

3.選擇豆類/蹄筋鍵，時間到后電壓鍋自動排氣，開蓋，紅豆煮好，紅豆都已經(jīng)酥爛可以直接攪和，而且干濕度剛剛好！(加入白砂糖攪拌的把紅豆碾碎～可根據(jù)喜好保留點豆顆粒，如果喜歡細(xì)膩的餡料就用料理機(jī)攪拌)

4.鍋中放入油，倒入紅豆沙大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢的炒，炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋！

5.分三次加入糖，炒至豆沙偏干即可

6.做好的豆沙餡放涼后，放入冰箱保存，可用來做豆沙包、豆沙月餅或者紅豆糕味道很不錯的。