在這個快節(jié)奏的時代，生活節(jié)奏快，工作效率快，就連吃飯也是快節(jié)奏，仿佛整個人身上都貼上了一個快字，忙活一天下來根本不想再做晚飯，都是隨意潦草的解決，并且現(xiàn)如今越來越多的年輕人有胃病，疼的死去活來，其實都跟現(xiàn)代的快節(jié)奏生活有關(guān)系。一個人來到大城市拼搏，不敢停下來，也不甘心灰頭苦臉的回去，一個人就湊合著生活，湊合著吃飯，久而久之，胃病也就找上門了。
這不是媽媽這兩天來這邊看我，發(fā)現(xiàn)了自己家里堆積的泡面還有一堆不健康食品，嘮叨了好一會，說要給我制作一點健康食物，早上上班或者晚上下班后可以在微波爐里叮一下直接食用，比起吃泡面或者訂外賣要健康很多，媽媽的手一直很巧，本來說要做點吐司，但是面團冷藏過后失去了彈性，就臨時換成小餐包了，結(jié)果口感也可以，在網(wǎng)上買一點包裝袋，上班時放進包里就可以走了，利用上班路上的時間把早飯吃了。
先和媽媽一起去賣面粉的地方購買了所需的食材，首先買了高筋面粉，準備了天然酵種，另外還去買了黑全麥粉，又去 超市買了一點雞蛋，白砂糖，另外買了一袋干酵母，做小餐包少不了的還有黃油，雖說在家不做飯，可是自己有一顆研究美食的習(xí)慣，所以黃油啊之前買的還有，趁這次用了。
回到家里，媽媽就開始忙活起來，先把湯種部分做了，把十五克的高級面粉和七十五克的水混合在一起，將食材充分攪拌均勻，攪拌均勻后湯種倒入不粘鍋開小火加熱，不停的翻動，直到變成透明的糊狀，關(guān)火就可以了。
接著只見媽媽把一百零五克的高筋面粉、黑全麥面粉、兩個雞蛋、32克的白砂糖、22克的清水以及適量的鹽分別倒進盆里，把剛剛攪拌的湯種也倒進去，又把天然酵種也一起丟進去，當然如果家中沒有黑全麥面粉的話可以用高筋面粉代替，和成面團，和成面團后不要著急直接做，先冷藏一個晚上，面會更筋道。
面團揉好后媽媽和我就坐下來聊天，媽媽做了一大桌好吃的，邊吃邊聊，第二天早上起來把冷藏好的面團揪成小塊，揉成粗膜，再加上軟化好的黃油和干酵母混合均勻，用家里的機器也揉捏成手套薄膜，就下來其中一塊面團看幾下，如果形成了薄薄的膜，揉面就完成了。
面團揉好后進行發(fā)酵，現(xiàn)在三伏天兩個小時就發(fā)酵好了，發(fā)酵到面團的兩倍大就可，發(fā)酵后的面團分成多個小劑子，壓平放進去火腿和奶酪，喜歡加入其他的也可以隨意放進去，自己在家DIY，想吃什么放什么，一個個包好后放進小紙袋上，常溫發(fā)酵一會，覺得發(fā)酵得差不多了，就將烤箱預(yù)熱，上火160度，下火150度十分鐘，中層放入面包胚烤二十分鐘，即可出爐。
烤出來的面包放涼一會，可以直接放進保鮮袋里密封保存，第二天拿出來吃還是軟軟的，剛出鍋時我吃了一個，熱乎乎的還可以拉絲呢，但是涼了之后就不可以了，如果想要拉絲就在烤一下或者放入蒸鍋蒸一下，早上飯量大的吃上兩個，平常的小仙女們一個就可以吃飽了。
媽媽做了二三十個，說我可以吃上七八天了，在這呆了兩天就回去了，說有時間再來，果然離家多遠，媽媽永遠都是最牽掛你的人。
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