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準備材料：紅薯一個，糖，淀粉，雞蛋。

做法：

1，把紅薯洗干凈去皮后備用。

2，然后再把紅薯切成滾刀似的小塊。

3，其次再打入一個雞蛋。

4，再放入淀粉，這里點淀粉跟紅薯要一比一的比例即可。

5，最后攪拌均勻，每塊紅薯都能裹上淀粉。

6，鍋里燒熱油，多放點油好炸一些。

7，炸至紅薯金黃色即可撈出控油備用。

8，另起鍋然后放入一大勺的白糖。

9，小火慢慢的熬，一定要不停的攪拌糖，待炒至焦黃色為止。

10，最后放入備好的紅薯，再快速翻炒至糖色都裹在紅薯上即可出鍋裝盤享用，

用筷子逐個兒夾起就可以挑出糖絲來啦，沾一下冷開水再吃，外皮更是又香又脆呢。