窩窩頭本來(lái)是過(guò)去北京窮苦人的主要食品，它是用玉米面或雜合面作成的。大個(gè)兒的有半斤來(lái)重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來(lái)容易熟，底下有個(gè)孔（北京俗語(yǔ)叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。
小時(shí)候奶奶做窩窩頭時(shí)老覺(jué)得不好吃，現(xiàn)在卻很懷念這個(gè)味道，奇怪的是兒子很喜歡吃窩窩頭，老吃也吃不夠，我想是因?yàn)槲壹恿藘缮啄谭郯?/p>
面粉和玉米粉各一半做出來(lái)的窩窩頭就會(huì)十分松軟，不會(huì)發(fā)粗，和面時(shí)加一點(diǎn)奶粉或者用牛奶和，窩窩頭吃起來(lái)就會(huì)奶香十足。
準(zhǔn)備食材：面粉80克、玉米粉90克、奶粉15了、酵母1.5克、冷水適量、白糖兩勺
首先把酵母用溫水化開(kāi)
再把玉米粉、面粉、奶粉、酵母水、白糖混合在一起，加入適量的水拌成面團(tuán)，自然發(fā)酵30分鐘
發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小均勻的小面團(tuán)
再做成一個(gè)個(gè)的窩窩頭，別忘記在底部戳個(gè)洞哦，把菜放里面吃很有趣哦～
上鍋蒸15分鐘即可，吃不完的還可以冷凍保存，吃時(shí)蒸熱就行
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