沒錯 ，是帽子！ 你沒看錯 ，的確是帽子。
再來一頂。很漂亮吧？
帽子里面有驚喜。。
野生蝦仁，豌豆 ，胡蘿卜餡兒……香脆的皮兒 鮮嫩的餡兒~ 那味道，我不說你們自己體會。嘿嘿
《草帽餃》 形似草帽 故取名草帽餃。。
有興趣要步驟么？
草帽餃 步驟：
廚娘的草帽餃是傳統(tǒng)的改良版： 有皮酥 ，外形逼真 的特點 。帽餡兒就不多說了 根據(jù)自己的喜好來定。關鍵是皮兒，廚娘的草帽餃兒 成品金黃酥脆 帽兒不起泡 ，因為和面里面有奧妙。其實跟著廚娘學會這款草帽了 ，你麻花也就學會了。對！帽皮兒和面是用的麻花的配方。說起麻花，我會告訴你們 ，廚娘曾經(jīng)得到過一位專業(yè)的麻花大叔的真?zhèn)髅矗?（不知道他是不是有保留，但他的配方每次做吃起來真的很不錯）
1、和面：面粉加適量食鹽 小蘇打 酥油 花生油 溫水和勻（如果是麻花 面不要和的太硬 但今天我們做草帽餃 考慮到外形 所以面要比一般的餃子面硬一些） 和好后醒10分鐘
2、 醒好的面再和 再醒10分鐘 再和 直到光滑
3、和好的面搓長條 切成均勻的大小 搟成圓形的面皮 一半數(shù)量的面皮要稍微大一些用來做帽頂（面皮要比餃子皮稍厚）（如果是做麻花這里搓成長條 搓上勁 合成麻花就好）
4、提前配好的餃子餡兒 （廚娘用的蝦仁 很美味。你也可以用肉餡的。） 放在搟好的面皮上 盡量集中 堆起來 這樣做出來的帽子有立體感如圖：
在空出的面皮上刷一些水 可以和馬上頂上的面皮更好的粘合在一起
5、拿一張大一些的面皮 蓋在上面 把餡兒盡量往中間擠 盡量排除空氣 這時帽檐部分有兩個面皮的厚度了 用手將兩個面皮壓成一個面皮的厚度
6、用剪刀修整帽邊兒 讓帽兒變得更漂亮
7、鍋里放少許油 做好的帽子放進鍋里 小火 把帽兒底部煎硬 起到定型的作用（以前直接放油鍋炸 炸出來后形狀都變了 所以改進了一下 效果很好）
8、底部定型后 加油 將帽兒反過來 中火炸至金黃
9、起過后用番茄醬裝飾帽子
10、外形美觀 皮兒酥餡香的草帽餃兒 就完成了
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
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