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今天小九給大家分享香辣干鍋雞翅的做法，各位吃貨們速速收藏吧！

食材：翅中、土豆、花菜、辣醬、老干媽、干紅辣椒、糖、花椒、油、耗油、大蔥、生姜、鹽、生抽、老抽

1、翅中洗凈

2、土豆洗凈去皮切片

3、大蔥切斷、生姜切片

4、花菜切開(kāi)，用開(kāi)水焯一遍

5、鍋里倒油，稍多一點(diǎn)，待油熱后加入花椒、生姜、干紅椒炒兩分鐘，再加入老干媽繼續(xù)小火炒香

6、加入雞翅，小火翻炒至半熟，家料酒和一點(diǎn)點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮兩分鐘左右

7、開(kāi)蓋后，加入土豆、花菜、大蔥，翻炒均勻，加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖翻炒

8、蓋上蓋子煮兩分鐘，開(kāi)蓋繼續(xù)翻炒，直至湯汁收干