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這樣做糖醋排骨，做到外酥里嫩，不油膩。主料：排骨。調(diào)料：蔥，姜，大料，料酒，鹽，香醋，白糖，香菜。

排骨洗干凈后開水里面煮，撇掉血末，加料酒，大料，姜絲，鹽，煮15分鐘

煮好后撈出備用

調(diào)糖醋汁，糖和醋比例自己掌控，可以邊調(diào)邊嘗，攪拌均勻

熱鍋下油，放入蔥段爆香

放入排骨翻炒，倒入糖醋汁翻炒，收汁

裝盤，撒上香菜葉，一盤香氣四溢的糖醋排骨做好了