雞湯中營(yíng)養(yǎng)非常豐富，自古人們就喜歡烹飪雞湯，看似只是一碗湯水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常的高，起到進(jìn)補(bǔ)作用，尤其是孕婦和生病的人，更應(yīng)該多喝雞湯，才能更快的調(diào)理好自己的身體，雞湯一般是采用小火煲制的手法，來(lái)制作，這樣煨出來(lái)的雞湯，喝起來(lái)味道才最正宗，尤其是像香菇雞湯、板栗煲雞湯和山藥?kù)译u湯，都是采用了這種手法，湯汁出來(lái)色澤亮，讓人非常有食欲！
香菇雞湯的做法
食材：雞肉、香菇、紅棗、醬油、姜
1、將香菇用溫水泡發(fā)好備用，雞肉切好之后，用鹽和料酒腌制20分鐘備用
2、將泡發(fā)好的香菇洗凈切塊備用
3、將鍋中加入適量的水，放入姜片和雞肉塊煮開，再加入香菇和紅棗，用小火慢慢地煲1個(gè)小時(shí)以上，再加入鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
板栗煲雞湯的做法
食材：土雞、板栗、黨參、當(dāng)歸、紅棗
1、將雞塊洗凈，放入鍋中，加入適量的水煮開，去除血沫，再撈出瀝干水備用，把黨參剪段，北芪，紅棗，當(dāng)歸清洗干凈備用，板栗剝好備用。
2、將雞肉塊放入砂鍋中，加入適量的水煮開，再加入所有的食材一起用小火煲1個(gè)小時(shí)以上，再加鹽調(diào)味出鍋開吃啦！
山藥?kù)译u湯的做法
食材：土雞、山藥、胡蘿卜、枸杞、胡椒、干椒、八角、香葉、桂皮、姜
1、將雞肉洗凈切塊備用，姜切片。山藥和胡蘿卜都切成滾刀塊備用
2、將炒鍋中加入適量的油，放入姜片爆香，再放入干辣椒、胡椒、香葉、桂皮、料酒爆香，再加入雞肉塊爆香，加適量的水煮開后，用小火煲1個(gè)半小時(shí)，再加入胡蘿卜塊、枸杞和山藥塊，再燜煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可出鍋了。
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