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冬天的蘿卜做成咸菜，好吃爽口。

1、青蘿卜洗凈切成長條晾干水分，撒鹽后攪拌，腌制3小時。

2、擠掉水分，在通風處曬干。

3、曬好的蘿卜干放在盆里。一定要徹底曬干，才夠爽口。

4、鍋里倒入1：5的花椒粉和辣椒粉，放入鹽，五香粉。倒入油加熱，烹出香味。

5、取一部分花辣椒油，把蘿卜干放進去，帶上手套抓勻。

6、將醋、生抽倒入鍋里，加入適量的水，煮開后繼續(xù)煮10分鐘，讓醋的酸味撒掉一些。

7把攪過辣椒油的蘿卜放入密封罐子里，然后倒入醬汁，泡過蘿卜干。

吃的時候到入碗或盤子里，就著粥一起吃。

特別爽口下飯。趕緊試試吧。