雞腿不同的吃法，很多朋友買雞腿回來(lái)喜歡紅燒，紅燒雞腿需切得比較厚或直接紅燒一個(gè)雞腿，這樣雞肉會(huì)比較口感比較柴，今天教大家一種新吃法雞腿炒著吃，特殊處理使雞腿肉肉質(zhì)非常嫩，配上胡蘿卜和土豆非?？煽诶锩孢€加了香菇味道更加鮮美，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富更易吸收。
成品雞肉鮮嫩配配菜可口
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)可溫中益氣，雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
胡蘿卜和雞肉炒是最容易吸收的，因?yàn)檫@些物質(zhì)必須在油脂的幫助下才能得到利用，香菇不僅口感好還能減肥 、益氣 、提高機(jī)體免疫功能。下面就給大家分享雞腿炒胡蘿卜土豆的做法。
主要食材雞腿肉胡蘿卜土豆香菇
食材 ：雞腿2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、香菇、尖椒、鹽、淀粉、胡椒、生抽、
1、先把雞腿的骨頭卸下來(lái)，用小一點(diǎn)的刀豎著劃一道口子，然后用刀向側(cè)面骨頭地方一點(diǎn)一點(diǎn)的卸下雞肉。
卸雞腿肉
2、把卸好的雞肉連皮一起切小塊，放入碗中加生抽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。
腌制雞腿肉
3、胡蘿卜、土豆、蒜瓣、香菇、切片，姜切絲尖椒切段。為了讓雞肉炒的更嫩減少炒的時(shí)間，先把土豆和胡蘿卜用水焯下水。
配菜
4、熱鍋倒油加熱先炒香菇爆香，再下雞腿肉炒至片刻把蒜瓣、姜絲下鍋爆香。先炒香菇可以使香菇的香味能夠包裹住在雞腿肉上使其更加鮮香。
先炒香菇爆香
5、雞腿肉炒至變色加入胡蘿卜翻炒片刻，放入土豆尖椒倒入少許生抽煸炒。
依次加入食材與調(diào)料
6、放入鹽加少許水炒至水開肉熟即可。
成品雞肉鮮嫩
這個(gè)方法炒出來(lái)的雞肉口感特別嫩，比較雞脯肉炒出來(lái)的好吃，雞腿肉帶有雞皮炒出來(lái)特別香，雞皮還可以美容的里面含有膠原蛋白。雞腿取下來(lái)的骨頭也不用扔可以用來(lái)燉湯紅燒都可以也很好吃，一個(gè)雞腿兩種吃法。葷素搭配營(yíng)養(yǎng)又美味！
成品雞肉鮮嫩土豆軟鮮胡蘿卜可口
我是愛美食的九零后潔潔，關(guān)注我！每天分享親手制作的健康食譜與飲食文化。希望讓更多人，特別是年輕人愛上做飯、愛上生活，喜歡記得轉(zhuǎn)發(fā)收藏哦！謝謝支持！
聯(lián)系客服
