煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。
第一步:面粉加適量鹽,加清水,和成稀稀的面糊,小香蔥切蔥花,備用
第二步:平底鍋不粘鍋加熱,刷一層薄薄的植物油,倒入面糊,轉(zhuǎn)動鍋,使面糊均勻的分布在鍋的底部一層,倒入的面糊不要太多,攤成薄餅即可
第三步:待面糊凝結(jié)時,磕一個雞蛋,用勺子攤平,覆蓋整改餅
第四步:等雞蛋凝固時,撒上蔥花,煎熟即可,依次把所有的面糊昨晚
第五步:喜歡吃什么菜都可以卷進去,我喜歡吃生菜,培根肉,碎皮,如果大家喜歡,下次我會分享自己在家做的脆皮,超級脆,超級好吃!
發(fā)展歷史:
關于煎餅馃子的來歷,比較嚴肅的考據(jù)是源于安徽蚌埠固鎮(zhèn),六百多年前天津建衛(wèi)之初煎餅馃子已經(jīng)出現(xiàn)。
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