小的時候，一到秋冬交替，奶奶一定會買白蘿卜回來。老人家吃東西總有很多講頭，什么“秋冬的蘿卜賽人參”，“上床蘿卜下床姜，不用醫(yī)生再開方”，“打了霜的蘿卜金不換”之類的，換著方兒的誘導(dǎo)我這個不愛吃蔬菜的小朋友多吃點蘿卜。 說話不管事兒的時候，奶奶就開始在做法上翻新花樣，今天燒肉明天燒雞，后天蒸著吃，大后天炸著吃，做起來一個月都可以不帶重樣的。我對吃東西這么感興趣，大抵是奶奶從小培養(yǎng)起來的，看到一種食物能變換這么多種形態(tài)，有意思極了。
By 遲rowrow 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、白蘿卜擦成細絲，用手擠出水分，擠出來的水不要倒掉。
2、把蘿卜絲、蘿卜絲等量面粉、2勺淀粉、適量姜末、五香粉、花椒粉和鹽混合，攪拌均勻。
3、攪拌途中如果覺得太干就加入一些第一步擠出的蘿卜水，一定要注意量，一點一點的加，保持餡兒的粘稠度。
4、鍋里放足量的油，大火燒開后轉(zhuǎn)中火；把餡兒攥到手里，從虎口擠出，擠成團狀，用勺子一刮，就成了一個丸子，放入油鍋里，輕輕磕一下就掉下來了。
5、翻炸至表面金黃，就可以出鍋了。還是老規(guī)矩，要在丸子出鍋后再關(guān)火。
6、3.蘿卜丸子除了現(xiàn)炸現(xiàn)吃，也可以煮丸子豆腐湯，或者下火鍋也很不錯。
小貼士1.本來干炸蘿卜丸子用青蘿卜更好，因為青蘿卜水分沒那么大，比較好操作；但我更喜歡白蘿卜的味道，所以用了白蘿卜，你們可以按自己的喜好來，做法差別不大。一定要加花椒粉哦！ 2.因為在家做給自己吃，我鍋里沒放那么多油，鍋又是個平底鍋，所以丸子一放進去就觸底了，變得有點方方的，要是在意形狀的話，一定要多放油哦！
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