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天氣越來越?jīng)隽?，你需要一些連湯帶水熱乎乎的菜，吃了暖和！今天介紹的這個(gè)【酸菜肉丸粉絲煲】，和著名的酸菜魚味道、做法都一樣，只是把魚片換成了肉丸~沒有魚刺，大口吃，更放心更過癮哦~

做法一點(diǎn)也不難，幾步就給您講明白：

第一步，備料。肉餡半斤，雞蛋1個(gè)，泡酸菜半斤，泡椒數(shù)個(gè)，姜一小塊（大半切片，小半切末）、蒜數(shù)瓣切片、蔥花，花椒，鹽，雞精，香油，淀粉，紅薯粉絲一小把

第二步：溫水發(fā)開粉絲。

第三步：拌肉餡。肉餡中加入雞蛋1個(gè)，淀粉2勺，香油1勺，姜末、蔥花、鹽、雞精各少許。然后順著一個(gè)方向攪拌均勻。

第四步：炒料。先把姜蒜片、花椒入油鍋炒香，再放入洗凈切段的泡酸菜、泡椒一同翻炒片刻。

第五步：摻水燒開，蓋上鍋蓋熬煮5分鐘，把酸菜和其它調(diào)料的香味都熬出來。

第六步：生汆丸子，捏一把肉餡從虎口出來，再用勺子團(tuán)一下，就成了一個(gè)肉丸，直接下入鍋中。

第七步：待所有丸子全部浮起后，下入發(fā)好的粉絲，再煮上幾分鐘，即可起鍋！

熱熱乎乎、酸酸辣辣一大碗，價(jià)錢不貴，但吃得真是很滿足很得勁啊！

嗯，學(xué)會(huì)這個(gè)菜，也就基本上學(xué)會(huì)做“酸菜魚”了！如果想吃“酸菜魚”，只需要把丸子換成魚片就OK了！也許換成嫩牛肉也不錯(cuò)哦~哈哈，還能煮些啥，想到了您也來說說。

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