蒜泥白肉
食材：五花肉，蔥姜，蒜瓣，大料，料酒，醬油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，鹽，香油
做法：
1.鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。
2.加入料酒大火煮開。
3.然后關(guān)小火燜煮至五花肉熟透。
4.撈出冷涼切薄片。
5.取一個(gè)小碗加入醬油，香醋，生姜汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用。
6.把切好的白肉擺盤，然后澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。
農(nóng)家小炒肉
材料：帶皮五花肉400克、青紅椒各1個(gè)
調(diào)料：豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白胡椒粉少許
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、五花肉洗凈后切成薄片。
3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。
4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。
5、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時(shí)放入姜、蒜爆香。
6、放入五花肉。
7、反復(fù)煸炒至出油，并且肉變金黃色后盛出五花肉備用。
8、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會(huì)，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最后加少許雞精調(diào)味，再淋少許香油即可。
魚香烘蛋
食材：雞蛋、絞肉（瘦肉剁成泥）馬蹄、紅、黃椒（或西紅柿）、青蔥、香菇、鹽、雞精、白胡椒粉（配菜可選擇個(gè)人喜歡的菜）
制作：
1.將蛋放入容器內(nèi)打散，馬蹄用保鮮袋裝好，用刀背拍碎
2.蔥花、紅、黃椒、香菇、切成丁狀
3.將絞肉、蔥花、紅、黃椒、香菇加入蛋液內(nèi),放入少許高湯或水,調(diào)料后攪拌均勻待用；
4.起鍋入油，油熱入鍋，入鍋后，將蛋液往四周撥開形成圓圈，在鍋內(nèi)反復(fù)翻邊至呈出金黃色即可。雞肉炒菜花
用料：
雞胸肉、菜花 調(diào)料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì)，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃?，再放姜末，把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。
西蘭花拌木耳
用料：
西蘭花一顆、干黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個(gè)
做法：
1、西蘭花用鹽水侵泡半小時(shí)；
2、黑木耳泡發(fā)備用；
3、西蘭花洗凈后瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出；
4、放入冷開水或純凈水中過涼；
5、泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出；
6、和西蘭花一樣過涼水；
7、小紅椒切小粒；
8、西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；
9、鍋中倒入適量油燒冒煙；
10、將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油；
11、拌勻后即可食用，營養(yǎng)又美味喲！
聯(lián)系客服
