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1.將溫水倒入面粉中，.和成光滑面團(tuán)，放空鍋里餳15分鐘。

2.切一盤蔥花，將面粉和適量油混合，做成油酥。

3.將餳好的面團(tuán)再揉片刻，將面團(tuán)分成若干等份（多少個餅就要多少個面團(tuán)），將其中一份搟薄，涂一層油酥，在面餅上面灑上適量蔥花，灑一點精鹽，然后在面皮上劃上幾刀，不切斷。

4.將其以折疊的方式，將其折成一條，拉長兩端，卷成一卷，將收口塞在下面，然后重新?lián){成面餅。

5.放入電餅鐺中，煎至兩面金黃，最好用大火，防止火小時間長，水分損失多，而使餅的口感變硬。