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目前我們市面上面賣的丸子有肉丸子，素菜丸子，豆腐丸子，今天我們教大家的是香炸土豆絲丸子是不是很多人都沒有吃過那？目前市面上面很多的賣家都嫌比較麻煩，都不做土豆絲丸子了。今天我們就把詳細(xì)的做法教給大家。

下面我們看一下食物的配料（土豆絲，鵪鶉蛋，洋蔥，青辣椒，老豆腐，火腿，色拉油，淀粉，雞精）

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  1.土豆切成細(xì)絲，放在清水中沖洗三遍，洗去淀粉。

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  2.豆腐捏碎，洋蔥、青椒、火腿切細(xì)末，拌在一起。

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  3.加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻。

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  4.將鵪鶉蛋裹上豆腐泥，團(tuán)成球狀。

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  5.將做好的豆腐球表面沾上一層干淀粉。

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  6.土豆絲控干水份。

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  7.再將豆腐丸子裹上一層土豆絲。

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  8.鍋中倒色拉油燒至五成熱時放入土豆丸子開中小火炸至金黃色撈出即成。土豆絲丸子配番茄醬特別的好吃，大家自己動手做一次看看吧。