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【到家名廚】：何亮 中國(guó)烹飪大師

【委托人】：王秀敏(想給重歸于好的小妹妹做一頓大餐)

【今日招牌菜】：老北京粉蒸肉、醬汁魚、懶人宮保雞丁、扁豆?fàn)F兩樣面

【醬汁魚做法劇透】

食材：草魚 鮮黃醬 干黃醬 姜 西紅柿

做法：

1.用餐巾紙把魚身上所有外圍的水分吸干,這樣魚在下鍋以后，會(huì)迅速鎖水和繃皮。

2.蒸秘制醬： 三分之一的干黃醬、三分之二的鮮黃醬兌在一起，然后拿姜水把它稀釋一下，放上兩勺香油攪在一起，上鍋蒸兩個(gè)小時(shí)。

3.下鍋炸魚。

4.炒醬：把秘制醬放上油、糖、鹽炒。然后把魚放入鍋里燒制：先中小火燒制六七分鐘，然后把它翻個(gè)，再燒六至七分鐘。

5.魚收汁，切姜米。

6.把姜米灑在魚身上，完成。