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總有一種食物，隔一段時間不吃就會很想她！粗糧發(fā)糕就是讓人隔段時間就特別想吃的主食。

最近非常忙，沒有大塊時間來做發(fā)面的食物。正好現(xiàn)在趁著國慶節(jié)休息，趕緊蒸一鍋發(fā)糕來安慰一下自己的胃。

女兒看見成品驚呼：這發(fā)糕好像蛋糕??！

是的，用蛋糕的姿態(tài)做發(fā)糕！誰說粗糧不能優(yōu)雅？！粗糧一樣可以優(yōu)雅上桌！

自己家蒸出來的發(fā)糕，和超市賣的完全不一樣，口感、外觀都不一樣。外面賣的發(fā)糕甜甜的軟軟的，熱量非常高，我不喜歡。我喜歡那種不甜不膩、扎實的粗糧！喜歡粗糧散發(fā)出的淡淡香味，必須得細細品嘗才能吃出的淡淡的甜味。

玉米面發(fā)糕雖然沒有面包松軟，但富含的玉米纖維，有降壓降脂、預防腸癌、美容養(yǎng)顏的功效。玉米面發(fā)糕易于消化，吃多少都不用擔心上火，更不用擔心熱量高會發(fā)胖，味道絕不輸給蛋糕和面包！

玉米面發(fā)糕： 玉米面300g 白面粉200g 牛奶200g 溫水200g 白糖50g 酵母4g 面包改良劑2g 泡打粉4g

1、將玉米粉、面粉、酵母、改良劑 泡打粉等倒入面包機中，啟動：發(fā)面檔。

2、發(fā)面至2倍大，從面包機里取出，倒入刷油的蛋糕模具中，放置溫暖處進行兩次發(fā)酵，時間為60分鐘（或者用烤箱發(fā)酵檔發(fā)酵60分鐘）

兩次發(fā)酵前做裝飾，可以用棗、枸杞、葡萄干來裝點發(fā)糕

3、當兩次發(fā)酵至兩倍大時，就可以入蒸鍋蒸了

4、鍋中燒水，水開后放入，大火蒸40分鐘左右

5、關(guān)火后不要急于揭鍋蓋，回氣5分鐘后，再打開鍋蓋，取出，晾涼后，脫模。優(yōu)雅的玉米面發(fā)糕可以享用啦

來源：小小美食