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“豬-草-魚”一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式

2018.03.01

2016-01-18 15:48:00　　中國水產養(yǎng)殖網　　出處：《海洋與漁業(yè)》雜志

　　作者：廣東省乳源瑤族自治縣東坪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產站陳石娟/文圖

生豬養(yǎng)殖場由于對環(huán)境的污染較大，近年來大部分已紛紛向內陸山區(qū)轉移。傳統(tǒng)的豬-魚立體養(yǎng)殖模式，也因食品安全問題而飽受詬病。豬場能不能沒有難聞的氣味？豬糞能不能變廢為寶？豬和魚能不能互惠共生？這一系列強烈而現(xiàn)實的愿望，在廣東省韶關市乳源瑤族自治縣的新高畜牧水產養(yǎng)殖場都得到了一一實現(xiàn)。

　　“豬-草-魚”一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖樣板

新高畜牧水產養(yǎng)殖場位于乳源縣乳城鎮(zhèn)前進村委枯塘。這里牧草青青，豬舍成排，魚肥水美，空氣中還彌漫著淡淡的青草味。目前，該養(yǎng)殖場有山塘面積約120畝，主要養(yǎng)殖四大家魚、斑點叉尾鮰和三角魴，年總產量約7.5萬斤；有豬舍兩棟，年出欄量達1000多頭。

圖1 成排的豬舍

圖2 用發(fā)酵后的養(yǎng)豬廢水澆灌的皇竹草

去年開始，在中國水產科學研究院珠江水產研究所和乳源縣畜牧獸醫(yī)水產局的技術支持下，新高養(yǎng)殖場一改傳統(tǒng)的豬-魚立體養(yǎng)殖模式，采用“豬-草-魚”一體化生態(tài)循環(huán)方式進行養(yǎng)殖，對豬場污水和糞便等廢棄物進行綜合利用，在提高經濟效益的同時，生態(tài)效益也得到了顯著改善。

據(jù)了解，“豬-草-魚”一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式由珠江水產研究所黃樟翰研究員提出。在養(yǎng)豬兼養(yǎng)魚的養(yǎng)殖場，EM菌被利用于養(yǎng)豬，豬場產生的污染物經過發(fā)酵等減排處理后回收，用于灌溉種植的皇竹草，而皇竹草又可作為魚和豬的青飼料，從而使豬場污水和糞便等廢棄物得到綜合利用，實現(xiàn)養(yǎng)殖廢水的零排放，達到豬、草、魚循環(huán)共生的生態(tài)效益。

主要技術路線圖

　　一棵草撐起豬-魚生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖重任

　　在這種新型養(yǎng)殖模式中，牧草作為連接豬和魚的橋梁起著關鍵作用，用它作為青飼料喂養(yǎng)魚和豬，既充分利用了養(yǎng)殖廢水，又可減少飼料投入，提高動物品質，改善水體環(huán)境，防治水土流失，有效促進生態(tài)系統(tǒng)內的物質循環(huán)。

　　據(jù)了解，一般農戶用草料喂魚時都是把草成捆地扔到水里，這樣一來草梗很難被攝食利用，二來殘梗留在水中容易壞水。在該養(yǎng)殖場的魚塘一角，記者看到，皇竹草被一臺鍘草機切成小段投到魚塘供草魚采食。黃樟翰介紹說，草魚攝食的殘餌、植物碎屑和腐植質等，可為三角魴等雜食性魚類提供餌料，由草魚和三角魴的糞便肥水繁殖的浮游生物，又可為斑點叉尾鮰、鰱魚和鳙魚等濾食性魚類提供豐富的天然餌料。

　　新高畜牧水產養(yǎng)殖場場長葉新壽透露，今年他種植了30畝皇竹草，明年他計劃要種到100畝。目前由于草量有限，他采用上午投喂飼料、下午投喂皇竹草的方式交叉投喂塘魚。據(jù)了解，牧草有很多種，多年以來我國推廣使用的草魚青飼料主要為象草和黑麥草。在這種模式中，為什么選擇種植皇竹草呢？黃樟翰告訴記者，皇竹草對土壤肥力反應快速，它的生長需要消耗大量的肥料，一般每畝皇竹草每天可消納養(yǎng)殖廢水約1.5噸以上，且澆灌周期短，約3天澆灌一次，其產量比象草要高出30~40%，因此選用皇竹草消納養(yǎng)殖廢水最為合適。另外，皇竹草葉質柔軟，莖葉表面剛毛少，脆嫩多汁，適口性和飼料利用率都比象草高，而鮮草的蛋白含量在4%以上，干草蛋白含量也達16~18%，均高于象草，用它喂養(yǎng)草魚，在提高魚的品質方面更勝一籌。

　　記者了解到，皇竹草具有較強的分蘗能力和再生能力，種植采用插枝的方式，引種方便，插枝一次即可生長多年，初次種植兩個月就可進行第一次收割，一年可收割多次。

圖3 皇竹草被切碎后喂魚

　　“豬-草-魚”模式或將衍生一個大產業(yè)

　　據(jù)黃樟翰分析，乳源縣新高畜牧水產養(yǎng)殖場開創(chuàng)的魚牧一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式現(xiàn)已初見成效，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）減排，有機污染物的排放大量減少，池塘水體氨氮含量大幅降低。（2）節(jié)糧，由于大量鮮草投喂，大幅減少了飼料需求。（3）節(jié)地，利用閑置坡地種植牧草，土地產出率大幅提高。這種養(yǎng)殖模式還集成使用了噴灌系統(tǒng)、牧草切割、定點投喂、電動起捕等現(xiàn)代化機械手段，使豬場環(huán)境得到了美化，讓豬魚和諧共存，大大降低了勞動強度，是目前乳源瑤族自治縣畜牧獸醫(yī)水產局在全縣主推的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

    今年10月21日，新高養(yǎng)殖場的魚牧一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)通過了專家組論證。由來自華南師范大學、珠江水產研究所和南海水產研究所的陳章和、姜蘭、李卓佳等5名學者組成的專家組認為，這種模式為生態(tài)治理養(yǎng)殖污染構建了示范樣板，對大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖方式可起到明顯的推動作用，適合在全縣甚至全省范圍內進行示范和推廣。

    中國水產科學研究院副院長、珠江水產研究所所長劉英杰認為，乳源縣魚牧一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式發(fā)展方向正確，目前亟需要做的就是后續(xù)的試驗研究和技術總結，例如養(yǎng)多少豬、種多少草、配多少魚等，要形成技術規(guī)范，做到精準養(yǎng)殖，實現(xiàn)效益最大化。

    黃樟翰表示，魚牧一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖項目完全可能衍生出一個大的產業(yè)，這個產業(yè)圍繞減排和循環(huán)進行，涉及養(yǎng)殖業(yè)和飼料制造業(yè)。他解釋說，現(xiàn)在新高畜牧水產養(yǎng)殖場的這種“養(yǎng)豬-種草-養(yǎng)魚”模式適用于1000~2000頭豬的中小型養(yǎng)殖場，將來這種模式可采用商業(yè)化方式運作，將種草和養(yǎng)魚分開，即牧草由專門的生產線烘干成草粉，再提供給飼料廠、大規(guī)模魚場或豬場作為飼料原料。

圖4 中國水產科學研究院副院長、珠江水產研究所所長劉英杰(左三)在乳源調研時充分肯定魚牧一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖發(fā)展方向

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