現(xiàn)在天氣漸漸變暖,蔬菜種類越來越多,特別是綠葉蔬菜逐漸成熟,大量蔬菜開始進入市場。對于那些喜歡吃蔬菜的人來說,這是非常好的季節(jié)。很多農民也表示此野菜還有很多其他的功效。今天為您介紹的野菜是著名的百菜之王。根和花的種子都是藥,可以全年食用。
它的食用歷史比白菜更長,地位要更高,后來才被白菜取代了,并淪為了一種野菜。如今在市面上很難見到,偶爾遇到價格還不便宜,一般能賣到12元一斤。冬寒菜。這是我們當?shù)氐慕蟹?,有些地方也叫它冬莧菜、滑菜,而它的學名叫葵菜。
嫩莖葉可炒食、涼拌或做湯等,嫩滑鮮美。但不宜與溫性食物同食,脾虛腸滑者忌食。葵菜含有黏液質,煮后肥嫩滑膩適于口感味覺。在植物油還未得到發(fā)展,動物油脂資源有限的情況下,它很自然受到人們的青睞。
可見它的價值都是非常高的。這種野菜看起來不是很特別,但卻是70年代的農民們常吃的一種野菜。在農村里長大,以前好像就有見到過葵菜,不過就沒有吃過了。在農村野外也是很好認出來。如今它不僅是一種能食用的野菜,而且還是一種能入藥的植物。
在農村很多農民用它治療一些病,如咳嗽和排尿等癥狀。療效很好。它很久以前就被列入醫(yī)學書籍,并作為傳統(tǒng)中醫(yī)藥存在。很多農民也表示由于味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可以治療和預防疾病,對它的需求越來越高。如今,有些人已開始種植大量的葵菜,而且市場上的價格相對較高。如果你有幸遇到野生葵菜,就是碰到了無價之寶,無論是功效還是味道,它都比人工種植好得多。
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