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咸陽(yáng)生活網(wǎng)美食頻道 - 阿膠羹 美容 藥膳[小莫 阿諾 下廚] - 東方美食
阿膠羹 美容 藥膳[小莫 阿諾 下廚]
  內(nèi)容整理:東方美食 2007-03-10 【打印本頁(yè)】【 瀏覽字號(hào):

 

阿膠被稱(chēng)為“補(bǔ)血圣藥”,用它做成的阿膠羹,能夠養(yǎng)血潤(rùn)膚,是一道非常好的美容藥膳。

介紹一下阿膠羹的各種原料吧:

阿膠,性平,味甘平,歸肺、肝、腎三經(jīng),為補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥之良藥。長(zhǎng)期服用阿膠,可營(yíng)養(yǎng)皮膚,使肌膚光潔滑潤(rùn)并具彈性。阿膠成品為長(zhǎng)方形塊狀,黑褐色,有光澤、質(zhì)硬而脆,斷面光亮,碎片對(duì)光照射呈琥珀色、半透明、久存不變質(zhì),具有各種營(yíng)養(yǎng)成分、藥效不減少不揮發(fā)等特點(diǎn)。阿膠以東阿阿膠集團(tuán)生產(chǎn)的的為好。

黃酒,能通曲脈,厚腸胃,潤(rùn)皮膚、養(yǎng)血活血,適量的飲用黃酒,對(duì)人體有好處?!侗静菥V目》上說(shuō):“諸酒醇不同,唯米酒入藥用”,這里的米酒就是黃酒,因此黃酒是很多中藥的藥引,它可以加強(qiáng)藥性,使藥很快到達(dá)全身。

核桃芝麻就不用多說(shuō),能夠潤(rùn)膚黑發(fā),延緩衰老。

月經(jīng)量少的,可以長(zhǎng)期食用阿膠羹進(jìn)行調(diào)理。

如果怕冷,加點(diǎn)桂圓;腎虛的,配上枸杞。

脾虛的人,則不適宜吃阿膠。

因?yàn)榘⒛z羹比較滋膩,不能多次,否則胃容易脹,吃不下飯,佐著一些小酸菜或者山楂等來(lái)吃,可以減少滋膩。

另外,吃阿膠羹的時(shí)候不要吃蘿卜,也不要喝濃茶,否則會(huì)降低阿膠的功效哦。

 

原料:

阿膠250克、黃酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克(家里沒(méi)了,我也不愛(ài)吃芝麻,就沒(méi)放)、冰糖適量

 

 

做法:

1、阿膠砸碎,砸得越碎越好,我這個(gè)太大塊了,懶得砸,就只好多泡一段時(shí)間。

2、把砸碎的阿膠放一個(gè)大碗里,倒入黃酒,浸泡兩三天,直到阿膠溶化。

 

3、把泡化的阿膠攪拌均勻,倒入鍋中,小火熬煮,熬的時(shí)候要不停的攪拌,以免粘鍋。

 

4、黑芝麻炒香,砸碎。核桃也同樣砸碎。

5、繼續(xù)熬煮阿膠,煮的目的是讓阿膠跟黃酒融合,并且蒸發(fā)掉多余的水分。熬至快發(fā)粘時(shí),加入冰糖繼續(xù)熬煮,冰糖的量根據(jù)自己的口味來(lái)決定。

6、再加入核桃和芝麻,繼續(xù)熬成糊狀,就是粘稠的樣子。

 

7、倒入一個(gè)中碗里,或者其他帶蓋的容器更好,冷卻后,放入冰箱冷藏,阿膠羹會(huì)形成凍狀。

 

8、每天早晚各吃一勺,不要多吃哦!

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