楚秀網(wǎng)訊：火腿培根是備受人們喜愛(ài)的加工肉類食品，近日，據(jù)外媒消息稱，火腿培根或?qū)⒈焕M(jìn)“黑名單”，世衛(wèi)組織將認(rèn)定火腿等加工肉制品系最致癌食品，其毒性與砒霜等同列，而紅肉系較可能致癌物。
據(jù)悉，通過(guò)全國(guó)各科學(xué)家檢測(cè)評(píng)定，加工肉制品，也就是平常出現(xiàn)在人們餐桌上的火腿等食物被認(rèn)為是致癌率最高的食物之一，致癌程度共有五級(jí)，一級(jí)就是致癌，最低系可能不致癌，而上述所說(shuō)的加工肉質(zhì)品為致癌物，其程度也就是一級(jí)，堪比香煙砒霜等。
正常的加工肉制品都是經(jīng)過(guò)化學(xué)物處理過(guò)，其中大量的亞硝酸鹽等添加劑最易致癌，瑞士某大學(xué)研究者通過(guò)全世界各國(guó)共五十萬(wàn)人口跟蹤調(diào)查，平均十三年里，過(guò)量食用加工肉制品者比其他人群患癌死亡率竟高出44%，其中死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)就為72%。
專家研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量食用紅肉，則患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)大大增加，因此盡量少食紅肉，若實(shí)在想吃，可以吃牛排或者烤肉等肉類，對(duì)于其他加工肉制品，專家建議大眾盡量少吃它，最好不吃。
責(zé)任編輯：劉香
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