對(duì)于臺(tái)灣美食，聽(tīng)說(shuō)的比嘗到的多，這不，聽(tīng)說(shuō)北京的石景山區(qū)開(kāi)了一條臺(tái)灣街，有幾十位臺(tái)商攜帶三百多種地道的臺(tái)灣小吃來(lái)開(kāi)店了，相當(dāng)于將臺(tái)北夜市拷貝過(guò)來(lái)，一直惦記著。
上兩天外出辦事，出奇地順利，預(yù)計(jì)一天的工作一個(gè)小時(shí)就完成了，省下來(lái)的時(shí)間去臺(tái)灣街小吃夜市逛一逛。周末人多，平時(shí)不用排隊(duì)的。
美中不足的是拍下第一張照片，相機(jī)提示該充電了；幸運(yùn)的直到拍完最后一道小吃，相機(jī)才徹底沒(méi)電。
坐地鐵一號(hào)線到八寶山站C口下車(chē)，朝雕塑公園方向步行100米，就到了臺(tái)灣街。
臺(tái)灣百大館外面，“宜蘭餅”笑靨如花，宜蘭餅在臺(tái)灣非常知名，最薄的牛舌餅只有0.1厘米，出產(chǎn)上好的鳳梨酥、綠豆糕、麻薯等美味。
途中路過(guò)鄧麗君音樂(lè)主題餐廳。
金門(mén)高粱酒專賣(mài)店
各個(gè)小吃的人氣指數(shù)都在“夜市”入口處，供顧客參考。排第一的是士林煎包，名人效應(yīng)呵。
發(fā)現(xiàn)了最想吃的彰化肉圓:番薯淀粉做的表皮，吃前服務(wù)員用剪刀在肉圓上剪幾刀，再澆上醬汁，呈半透明似流動(dòng)狀，之前以為醬汁是紅糖做的呢。餡里面有豬肉餡、香茹、筍丁。
彰化肉圓原本是炸食，出于健康考慮，來(lái)到國(guó)內(nèi)入鄉(xiāng)隨俗改成了蒸食。番薯皮的口感像肉皮一樣，筋道、有彈性，還有一股脂香，不禁問(wèn)了兩次服務(wù)員：“這真的是番薯做的嗎？”
吃過(guò)彰化肉圓，在鳳飛飛的美妙的歌聲陪伴下，來(lái)到了臺(tái)南擔(dān)仔面的攤兒前。以前聽(tīng)說(shuō)臺(tái)南的度小月?lián)忻孀钣忻?，這家擔(dān)仔面也是臺(tái)南比較有名的，與度小月的味道有所不同。
據(jù)說(shuō)這碗面的味道90年不曾變過(guò)
擔(dān)仔面的店主經(jīng)常上鏡，有次聽(tīng)他在電視中講：這碗面90年味道沒(méi)變過(guò)，祖祖輩輩就這一鍋。這鍋面的老父從九歲開(kāi)始就和這碗面交道了，后來(lái)長(zhǎng)大有了九個(gè)孩子，老父將此鍋醬汁傳繼給孩子，在北京開(kāi)店的是九個(gè)孩子之一。面是用堿經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，早先挑擔(dān)子叫賣(mài)，所有的食材都要熟的、新鮮的。
面的配料：叉燒肉、肉丸、鹵蛋、鮮蝦，這些配料新鮮且個(gè)頭飽滿，每一樣都是精心制作的，每一樣拈起品味都能挑大梁，真不含糊。
我喜歡看從鐵鍋里舀醬汁的情景，小小的匙兒細(xì)細(xì)的長(zhǎng)柄，像手掌拍擊浪花，濺到船艙中。
下面這是具有300多年的歷史的“升官發(fā)財(cái)”煲:“升官發(fā)財(cái)”煲本名叫棺材板，形狀像棺材而得名，是臺(tái)南最受歡迎的小吃之一。
具體做法將面包炸過(guò)，中間挖空，將醬料盛在面包的空隙，面包的那種酥、脆、香刷新了以往的品嘗過(guò)的酥脆記錄，據(jù)店家說(shuō)使用特制的180度的酥油炸的。這層炸面包皮值得一嘗，我們自家做不出這個(gè)味。
海鮮版“升官發(fā)財(cái)”煲
雞肉版“升官發(fā)財(cái)”煲
車(chē)輪餅：侯佩岑和周渝民主演的臺(tái)灣偶像劇《美味的童話》介紹過(guò)車(chē)輪餅，河馬對(duì)百惠（侯佩岑飾）說(shuō)：“媽媽說(shuō)了，心情不好的時(shí)候，吃一塊熱辣辣的車(chē)輪餅，心情就會(huì)好了。”這段對(duì)白讓人誤以為車(chē)輪餅是椒鹽口味的。
今日得見(jiàn)，車(chē)輪餅分三種口味：紅豆沙、奶昔、菜脯餡的。10塊買(mǎi)三個(gè)。
這種車(chē)輪餅外貌酷似車(chē)輪，餅皮清甜柔軟富有彈性，攜帶食用非常方便，深受臺(tái)灣藝人喜歡。這個(gè)攤打出了“名人藝人的最愛(ài)”這樣的旗號(hào)，想是名人藝人太忙趕時(shí)間，吃車(chē)輪餅比較方便吧。
小吃之王是蚵仔煎，周末要排隊(duì)的。
圖為蚵氏家族另一位—蚵爹，餅皮炸過(guò)的，里面韭菜和蚵仔。鄰桌貢獻(xiàn)拍攝的。
鄰桌貢獻(xiàn)了“大腸包小腸”拍照，大腸是糯米，小腸是香腸，再澆上特制的醬汁。
虱目魚(yú)粥：虱目魚(yú)享有臺(tái)灣第一魚(yú)的美譽(yù)，是臺(tái)灣特產(chǎn)。當(dāng)?shù)厝擞盟覝?、煲粥，不但能美味美顏還能強(qiáng)身健體。虱目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是魚(yú)肚那塊香噴噴的肥魚(yú)肉。拍這張圖拍時(shí)，相機(jī)已經(jīng)沒(méi)電了。
推薦這款粥，粥里有一大塊虱目魚(yú)肚呵,虱目魚(yú)從臺(tái)灣運(yùn)來(lái)的，非常新鮮，平時(shí)少有這么新鮮的。15塊錢(qián)。平時(shí)客流少用小鍋現(xiàn)煮，難出粘稠的效果，旁邊有口大鍋，可能是周末用的。
此魚(yú)的名稱還有一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，鄭成功到了臺(tái)灣，當(dāng)?shù)厝讼蛩I(xiàn)魚(yú)。鄭成功問(wèn)：“什么魚(yú)？”
當(dāng)?shù)厝寺?tīng)不懂，就將“什么”諧音成“虱目”了。
還有炸雞排、咖哩魚(yú)圓、九份芋圓、蚵仔肥腸面線、臺(tái)灣手工蛋卷……肯定要多來(lái)幾次了。
這里的小吃：
1、淀粉做主料，比如彰化肉圓，用的是番薯淀粉；蚵仔煎，用的是土豆淀粉，還有一些食物也是這樣。
2、肉燥很普遍：擔(dān)仔面、鹵肉飯、彰化肉圓都用豬肉餡，與我們通常吃的肉餡味道風(fēng)格截然不同。
3、蚵氏家族的成員很多：蚵仔煎、蚵爹、蚵仔面線等。
一個(gè)美食廣場(chǎng)，云集了300多道臺(tái)灣美食，不出京城連機(jī)票都省了。
福廈美食：
| | ||
| | ||
| ||
| | | |
聯(lián)系客服
