過年總想來點不一樣的，想做個雞，不是燉就是紅燒，冬天吃口水雞那種又太涼了。
今天教大家做蒸出來的雞，適合年夜飯上桌，配合合適的餐具，上的了臺面，同樣是老少皆宜的美食，下面進入正題。
材料：三黃雞1只，3斤左右即可。
調料：蔥姜蒜，八角，桂皮，生抽，草菇老抽，冰糖，米酒。
做法：
1雞清洗干凈后用一碗生抽，一匙草菇老抽來腌制，一定要涂抹均勻，建議直接用手干，怕臟的可以戴手套。
2. 將調味料放入鍋中，以小火燒開。千萬不要放鹽，生抽已經有鹽味了這個菜其實口味沒有那么重的。
3. 將雞放入后以小火浸煮35分鐘，其間需要將三黃雞不斷翻轉。
4. 把三黃雞撈起，瀝干多余汁水后斬件，上盤。
細節(jié)：1 如果要雞再嫩點，在悶好后，蓋上蓋子再悶10分鐘。
2腌制的時間一定要夠，起步3小時。
3収汁的時候不要不聽的往雞身上澆汁，這樣入味才均勻。
說個題外話：最近好像看文章的人越來越少了，感覺不拍視頻是沒人看了，唉，
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