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豆腐皮很多人都愛吃，豆腐皮的做法有很多，最常見的做法就是拿來直接炒肉吃，豆腐皮炒肉固然是好吃，但是吃多了也會覺得膩。豆腐皮別再炒肉了，試試這種吃法，每次上桌分分鐘就被光盤，一起來看看吧。

主料：千張、紅椒、香菜

調(diào)料：米醋、味極鮮、辣椒油、香油、老干媽、鹽、白糖。

1、將千張從中間切開、改刀成細絲、放入盤中備用。

2、紅椒清洗干凈、去掉頭、切成細絲。香菜切成段、和紅椒絲放一起。

3、兩勺米醋、一勺味極鮮、一勺辣椒油、一勺蔥油或香油、半勺老干媽、半勺鹽、一勺糖、攪拌均勻備用。

4、下入豆腐皮煮熟、撈出放入涼水中過涼

5、擠干水分、放入盆中。下入香菜、紅椒絲。

6、下入香菜、紅椒絲。

7、倒入調(diào)好的汁

　　8、調(diào)均勻裝盤即可

這樣一道家常菜涼拌千張就做好啦，簡單又美味的做法教給你，如果您也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。