蜂蜜“食療”在我國(guó)已有幾千年的歷史，喝蜂蜜水可以抗菌消炎、改善睡眠、促進(jìn)消化、提高免疫力等功效，但是，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不對(duì)小心傷身。
1.清晨空腹第一杯不飲蜂蜜水
蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用?！?/span>
2.晚上睡覺前不能喝蜂蜜水
睡前喝白開水是為了身體一夜新陳代謝做水分儲(chǔ)備，而蜂蜜水中含有大量溶質(zhì)，密度上升，達(dá)不到睡前喝水的作用，因此不予推薦?！ ?/span>
3.不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等。食用時(shí)用溫水沖飲，水溫不超過60℃。高溫開水不僅會(huì)破壞蜂蜜豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致天然的色、香、味發(fā)生變化。
4.每天不可攝入超過100ml
蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。
5.空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍
蜂蜜屬于甜食，會(huì)增加胃酸分泌，胃酸過多對(duì)胃粘膜有損傷。長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜水，易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，蜂蜜水建議飯后飲用?！ ?/span>
6.不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒來得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力。長(zhǎng)期飯后飲用蜂蜜水的話，會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn)。
7.不能用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時(shí)不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。
8.不宜與豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
9.不宜與韭菜同食
韭菜富含維C，易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉?！ ?/span>
10.特殊人群禁止食用蜂蜜
未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，糖尿病人、肝硬化患者不能喝蜂蜜。
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