奎屯市十大特產(chǎn)

1 奎屯市十大特產(chǎn)之怪味面介紹

　　怪味面

　　怪味面，是采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪?zhàn)?，每天?jù)說要賣出三千斤面條，非常的夸張。

　　客人可以選擇不同的口味多試試，那里還有的是雪豆蹄花，湯汁雪白，營養(yǎng)豐富，加上紅油的沾碟，十分的開胃。

2 奎屯市十大特產(chǎn)之家常拌面介紹

　　家常拌面簡介

　　材料：白面，羊肉或牛肉，洋蔥,青紅椒、西紅柿，芹菜(時(shí)令)、醬油等調(diào)料。

　　另外：準(zhǔn)備一盆涼開水備用

　　1、先將面和成團(tuán)，醒一會(huì)兒，再揉一次，醒20分鐘左右

　　2、將面切成粗條然后搓成細(xì)條，搓面時(shí)手心沾點(diǎn)油，這樣油會(huì)沾在面上，盤面時(shí)就不會(huì)相互粘連了，搓好后將面盤成小盤，一根接一根的都盤好，用保鮮摸蓋好，醒著，開始弄菜。

　　3、將大蒜、羊肉切成簿片(拌入芡粉和醬油)備用;將芹菜切寸段，洋蔥、西紅柿、鮮辣椒切成塊備用。

　　4、鍋里放油，燒9成熱，油熱放羊肉或牛肉翻炒出鍋，這個(gè)就是過油肉，肉熟后撈出。

　　5、再把鮮辣椒過油稍炸即撈出。

　　6、油倒出，稍放一點(diǎn)油炒西紅柿、芹菜、洋蔥、胡椒粉等佐料，這時(shí)把羊肉片和鮮辣椒同時(shí)放入鍋內(nèi)，加鹽翻炒幾下即盛盤。

　　7、把醒好的劑子拉成長條面，即俗稱拉條子，下入滾開的水鍋里.

　　8、熟后撈到準(zhǔn)備好的那盆涼開水中過一下盛盤。

　　9、食用時(shí)，將過油肉拌入面中即成。

3 奎屯市十大特產(chǎn)之補(bǔ)血草介紹

　　補(bǔ)血草

　　在奎屯野外山坡上，每到夏季的時(shí)候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，滿山遍野開滿了五顏六色的野花，這就是補(bǔ)血草。別名黃花磯松、金匙葉草據(jù)古醫(yī)書記載，它還有要用價(jià)值，具有止痛，消炎，補(bǔ)血。用于神經(jīng)痛，月經(jīng)量少，耳鳴，乳汁不足，感冒;外用治牙痛及瘡癤癰腫等癥。

4 奎屯市十大特產(chǎn)之斯?fàn)柆斂私榻B

　　花氈，哈薩克語稱“斯?fàn)柆斂恕??；衷诠_克族的生活中用途很廣，他們?cè)跉址恐幸伝?，在氈房的門上要掛花氈，在客人的坐墊上要鋪花氈，在睡覺的床上要放花氈，姑娘出嫁時(shí)也要陪嫁花氈?；趾凸_克族人的生活形影不離。從古至今，花氈都是哈薩克族人必需的重要生活物品之一，同時(shí)也是世代相傳的家庭手工藝品。無論到誰家，家家戶戶都有大小不同的花氈，點(diǎn)綴在氈房里，使氈房成為一座色彩斑斕的藝術(shù)宮殿。

　　到哈薩克族牧民家里做客，主人一定會(huì)拿出漂亮的花氈給你鋪上，讓你坐在絢麗多彩的花氈上，這是哈薩克族牧民對(duì)客人尊重和熱情的一種表示，而那制作精美、色彩豐富的花氈，也足以叫你大開眼界，使你沉浸在藝術(shù)的享受之中。

　　夏季我們來到草原上，看到哈薩克族婦女正在忙著打羊毛、捻線、搟氈、染色、裁剪、縫制、繡花，忙得不亦樂乎。夏季是制作花氈的旺季，幾乎每個(gè)哈薩克族婦女都是制作花氈的能手，她們坐在一起，你幫我打羊毛，我?guī)湍隳砭€，如果誰家要做花氈，大家都來幫忙，按不同的需要，做出不同大小的花氈，大的有20—30平方米，小的只有2—3平方米。所以一張花氈的誕生，既是制作者集體智慧的成果，又是團(tuán)結(jié)互助的結(jié)晶。

　　哈薩克族花氈的制作要經(jīng)過許多程序，做一張漂亮的花氈要經(jīng)過幾個(gè)月的時(shí)間才能完成，花氈上的圖案和花紋都是哈薩克族婦女一針一線縫制出來的，凝聚和傾注了她們的心血，同時(shí)，也顯示出了她們的智慧。

　　做花氈先是要搟氈子，把剪下的羊毛，按不同的顏色和質(zhì)量進(jìn)行分類，然后攤在大張皮革上，幾個(gè)人圍坐一圈，用細(xì)柳、木條不停地抽打至蓬松，再把蓬松的羊毛均勻地平鋪在芨芨草簾上，再灑上水，形成氈狀。然后卷起簾子用羊毛繩捆緊，套一條帶子，前面有1—2人拉，后面4—5人用腳踢或踩，經(jīng)過約2—3小時(shí)的踢踩，待羊毛形成氈子樣后解開，去掉芨芨草簾，再把生氈分段卷起，再用4—5人合力用肘部及手部力量使勁搓壓，搓壓好一段再往上卷一段，直至搟完整張氈子，使之成為熟氈。最后用水多次沖洗，沖掉渣滓及沙土，晾干后，便成為氈子，這種氈子是做花氈的主要原料。

　　做花氈的要求首先是要有質(zhì)量較好的氈子，其次是將各種花紋和圖案縫制在氈子上?；稚细鞣N顏色圖案的氈子都是事先用土制的染料染出來的，花氈上的圖案是哈薩克族婦女自己設(shè)計(jì)的，她們沒有樣本和圖紙，所有的花紋和圖案都在她們的腦子里，而且，所有經(jīng)她們做出來的花氈顏色和圖案都不一樣，這真是哈薩克族婦女的一種天賦。許多哈薩克族婦女沒有文化或者是只念過幾年書，但她們做起花氈來，卻像經(jīng)驗(yàn)豐富的專家，拿起筆來就可以勾畫出圖案，拿起針來就可以縫制出美麗的花紋。

　　花氈的藝術(shù)特色主要表現(xiàn)在構(gòu)圖緊湊，采用簡練的幾何對(duì)稱圖形做中心主圖案，四周配以對(duì)稱的羊角變形花紋，顯得大器豪放又不失柔美味道。另外，色彩艷麗，采用色彩大膽，有視覺沖擊力。在一張花氈上同時(shí)出現(xiàn)7—8種色彩：白氈底上黑花紋加紅邊，紅底白花紋綠邊，綠底黃花紋紅邊;雪青底紅花淡綠邊。其中，白、黑、紅、綠等色有強(qiáng)烈對(duì)比度，紅、黃、淡綠較柔和，不但沒給人色彩雜亂感覺，反而使整張花氈鮮艷亮麗。

　　花氈的制作方法和品種主要有：1、氈貼，把氈子染成五顏六色，用彩色氈子拼成各種圖案，再用羊毛線縫起來;2、布貼，將彩色布剪成圖案，用羊毛線縫制在白色氈子上，尤其喜用紅色布;3、氈、布并用，拼成富有濃郁特色的圖案，再用羊毛線縫起來;4、針繡，用彩色羊毛線直接在白氈上繡出圖案。針繡法基本上是平繡和套針繡，花氈的周邊一般先用鎖針法鎖邊，再用2—4種彩色毛線，套針繡成辮子花，裝飾花氈邊?；钟胁煌姆N類和不同的用途，如有用于取暖和做飯的火頭花氈、接待客人用的上座花氈、結(jié)婚用的嫁妝花氈、面積較大且做工講究的床上花氈和地上鋪的花氈、門上掛的花氈及氈房用的花氈等。

　　花氈比普通氈厚，多為雙層，縫得密實(shí)，經(jīng)久耐用，可用四五十年，傳幾代人。

　　由于地區(qū)和部落的不同，花氈的形式和圖案也不完全一樣。其質(zhì)量也不完全一樣，精美的花氈取決于原料質(zhì)量，最上等的羊毛應(yīng)是秋季羊羔毛，其質(zhì)地細(xì)膩，柔軟，富有彈性。在搟制和縫制過程中也十分講究和精細(xì)。如嫁妝花氈，不僅做工精細(xì)，而且還用金線縫制，圖案細(xì)，花枝多，含有祝福新婚夫婦多子多福的意思。

　　花氈的形成經(jīng)歷了一個(gè)古老而漫長的歷史過程。漢朝遠(yuǎn)嫁到烏孫國的細(xì)君公主在 《黃鵠歌》以 “旃為墻”的唱詞中，就提到了 “旃”，旃就是氈子，說明哈薩克族的氈子在氈房中的應(yīng)用已有2000多年的歷史了。同時(shí)，根據(jù)出土的文物和巖畫，也證明氈子的歷史悠久。隨著氈子的出現(xiàn)及生產(chǎn)的發(fā)展和生活的需要，哈薩克族的花氈便應(yīng)運(yùn)產(chǎn)生，經(jīng)過無數(shù)代哈薩克族人天才般的藝術(shù)創(chuàng)造，花氈的品種越來越多，圖樣花紋也越來越豐富，花氈制作也越來越精美，用途也越來越廣，花氈已成為哈薩克族人民生活中不可缺少的工藝品和生活用品了。

　　一塊小小的花氈體現(xiàn)了哈薩克族傳統(tǒng)文化和哈薩克族的美學(xué)思想，同時(shí)也反映了哈薩克族的工藝美術(shù)及民族習(xí)俗等，研究起來還有很高的價(jià)值。

　　哈薩克族的花氈已被列入自治區(qū)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名錄，作為民族的文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)和傳承，我們希望哈薩克族花氈，如同鮮花那樣，代代相傳，盛開怒放。

5 奎屯市十大特產(chǎn)之伊犁蘋果介紹

　　新疆蘋果中尤以伊犁蘋果最為出名。伊犁有'蘋果之鄉(xiāng)'的美譽(yù)，河谷栽種蘋果的歷史悠久，品種優(yōu)良，產(chǎn)量豐富，其中有些優(yōu)良品種為國內(nèi)所罕見。如用印度和黃元帥兩個(gè)品種雜交的陸奧，每個(gè)有一斤多重;伊犁產(chǎn)的以色、味、形著稱的黃元帥、國光、五星等蘋果，不僅色澤好，糖份高，而且耐儲(chǔ)藏，可留至來年，接上新果上市。

　　伊犁是世界蘋果起源地之一，至今仍 存有14萬多畝野生蘋果林。伊犁河在元代稱亦刺河，'亦刺'蘋果之意。目前有100多個(gè)品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、金塔干等。

　　阿波爾特又名哈打果子，果 型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質(zhì)地松脆，汁多，味酸甜，吃起來爽口潤心。

　　紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、松脆、汁多，味甘甜。

　　金塔干又名花青果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續(xù)條紋，果重120克，果肉黃白色，質(zhì)輕沙，汁多有香氣。

　　伊犁蘋果價(jià)值：伊犁蘋果果形整齊，比內(nèi)陸同類蘋果含酸量少，含維生素和糖類多，伊犁國光含水量糖量達(dá)14.3%，每公斤蘋果含胡蘿卜素2毫克左右，蛋白質(zhì)3-4克，脂肪2-3克，碳水化合物110-120克，灰分理處克左右，鈣50-100毫克，磷30一40毫克，鐵3毫克左右，抗壞血酸9-11毫克;營養(yǎng)豐富。

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