6.6 綜合評(píng)分
34 人做過這道菜
收藏??閑閑得樂兒先生是南方人，不喜歡吃原味
饅頭，平常饅頭都做奶油蜂蜜饅頭，小米面饅頭或各種雜糧甜饅頭。今天給自己做奶昔做的多了，順便蒸一鍋?zhàn)鲜眇z頭，夠家里吃一段時(shí)間的了。??
用料
紫薯3個(gè)
面粉350克
白糖10克
酵母3克
牛奶200克
營(yíng)養(yǎng)雜糧紫薯奶香饅頭的做法
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將紫薯洗凈蒸熟晾溫去皮壓碎，可以壓碎格篩子過濾直接和面，因家里沒篩子，就直接加牛奶一盒用破壁機(jī)之間打成稀糊狀。（可以放點(diǎn)糖）
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將打好的紫薯牛奶糊放入和面機(jī)中，加面粉300克，酵母3克，和面成面團(tuán)。
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和好的面團(tuán)選發(fā)酵鍵發(fā)酵至兩倍大（面團(tuán)蜂窩狀），取出揉面并不停加干面粉，讓面團(tuán)光滑排氣軟硬度適中。一定要多揉一會(huì)，饅頭會(huì)很好吃。
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將揉好的面團(tuán)切成等大小劑子。
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揉成光滑圓饅頭狀，再醒發(fā)30分鐘左右。
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將醒發(fā)好的饅頭放入蒸籠。
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涼水上蒸籠開火，水開上汽計(jì)時(shí)20分鐘關(guān)火，關(guān)火等2分鐘左右開蒸籠蓋。
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這是剛蒸好開蓋時(shí)的樣子，誘人吧??
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蒸熟放一會(huì)饅頭顏色會(huì)變淡，但是也特別好看誘人，味道淡甜奶香，并且營(yíng)養(yǎng)豐富哦??
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