8.5 綜合評(píng)分
232 人做過(guò)這道菜
收藏??念念的小灶黃瓜上市的季節(jié)，做一盤腌黃瓜，喝粥、煮面都離不開(kāi)，絕對(duì)秒殺外面買的，晚上腌好，早飯就可以吃嘍
用料
黃瓜2根
姜芽300克
青辣椒2個(gè)
花生油30克
生抽6勺
老抽2勺
醋6勺
蠔油2勺
白糖30克
小米椒2個(gè)
蒜5瓣
花椒30粒
鹽10克
香辣脆爽!開(kāi)胃又下飯的腌黃瓜的做法
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黃瓜洗凈擦干水，對(duì)半切開(kāi)，挖掉中間的籽，切小段，放鹽腌制10分鐘。姜芽洗凈切片，辣椒去籽切成長(zhǎng)條。大蒜切片，米椒切段，姜切絲。
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姜芽洗凈切片，辣椒去籽切成長(zhǎng)條。大蒜切片，米椒切段，姜切絲。
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生抽、老抽，醋、蠔油、白糖混合好。
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鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，米椒，花椒，姜絲,炸出香味調(diào)至小火。
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倒入調(diào)好的料汁，開(kāi)鍋后關(guān)火。
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把腌好的黃瓜用水沖洗干凈，攥干水份，擦干。
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待醬料涼透之后，把擦干的黃瓜倒入碗中，倒入醬料，拌勻，中間翻幾次，4小時(shí)以上就可以吃啦～
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一次一盤都不夠呀。
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小貼士
1.黃瓜可以腌好之后直接放到醬料里，這樣更脆。
2.可根據(jù)自己口味添加辣椒麻椒什么的。
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