粥，有米和水這兩樣食材就可以了，
但讓普通的粥能變得好吃……才最難！
有人往米里加油、加鹽……
但居然有人讓我—— 加冰塊！
說出這句“胡話”的餐廳就是——左麟右李。
聽名字就知道是譚詠麟和李克勤開的，
很多歌迷哼著歌就往店里跑~
無論是香港的店，還是如今在上海，
每天依舊是高朋滿座。
從2012年火到現(xiàn)在，
已經(jīng)不能稱為“小鮮肉”的他們
靠的自然是老香港的味道。
連香港人的胃都被安排得妥妥帖帖，
“正宗”二字已不需要我們多說~
今天就用這碗生滾牛肉粥，
教你好好吃“飯”！
食材準(zhǔn)備
大米 牛肉 雞蛋
蔥絲 姜
01
誒，別急著開火！
這兒有秘訣： 把水變成冰塊或冰水，
倒在米上，常溫下放置隔夜。
第二天
將泡米水倒入鍋中大火煮沸，
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倒入浸泡好的大米，不停攪拌，防止糊鍋~
▼
等再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)，
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最后加入3茶匙鹽、3茶匙糖。
然而還有一個(gè)....讓粥更綿密的方法……
如果你覺得以上這些有點(diǎn)繁瑣
▼你只需要……▼
02
6兩牛肉切片，加鹽、糖、生抽各1茶匙，
放三片姜片，再敲進(jìn)一顆雞蛋，混合均勻后腌制30-60分鐘。
03
將粥大火煮至表面咕嘟冒泡，
就可以放入腌好的牛肉煮1分鐘，
攪拌至牛肉變色即可。
將粥推入碗中~擺上蔥絲和姜絲稍作點(diǎn)綴，
講究點(diǎn)的，再打個(gè)蛋~
就成為窩蛋生滾牛肉粥啦！
這樣一碗香醇綿密的靚粥，
肯定是最落胃的！
米粒顆顆爆開，
放到嘴里面，厚實(shí)、卻柔滑到不像樣，
喝完額頭微微滋汗，
偶爾嚼到的蔥絲和姜絲，
都成功慫恿你，再添一碗！
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