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馬上要過春節(jié)了，喜歡吃牛肉干的應該不在少數(shù)，但是會做的不會太多。聚會時少不了要吃雞鴨魚肉，我今天就教大家做牛肉干，味道真是超級棒，也不用烤箱不用炒鍋，就用一個電飯鍋就搞定了，在聚會中看到自己做的牛肉干被親朋們夸贊 那心情真是無比暢快，內(nèi)心成就感很大，下面小編就開始了 

食材

主料：

牛肉、紅干辣椒、姜、紅酒

配料:

鹽、糖、香葉、八角、花椒、生抽、老抽、耗油、食用油，孜然

做法

1、先將牛肉改刀，順著牛肉切片，在改成1厘米寬大塊牛肉條，可以在切大一些，裝碗備用。

2、鍋中倒入清水，將牛肉湯冷水下鍋 煮開鍋。

3、鍋中煮著牛肉，把姜拿出來 切成大片，多切一些 等下有用。

4、將煮開的牛肉條撇開沫子撈出，過一遍清水，將牛肉條倒入碗中。

5、碗中倒入一勺白糖，半勺鹽，香葉，紅干辣椒，花椒，八角少許，3少生抽，1勺老抽，半勺耗油，最后倒入4勺紅酒，攪拌均勻后備用。

6、將電飯鍋底均勻的鋪滿姜片，多鋪點 不會糊底。

7、將調(diào)好味的牛肉條倒入電飯鍋中，按煮飯鍵即可。

8、煮飯大概20多分鐘 ，開蓋用筷子攪拌均勻 然牛肉條均勻上色。

9、裝盤后撒上孜然粉 辣椒粉 攪拌均勻。

10、最后一個步驟就是把牛肉干風干，可以放入微波爐中烤一下，或者放到通風的地方風干一個晚上即可。

小編貼士

1、切牛肉的時候盡量切大一些，因為煮的時候會縮。

2、煮牛肉的時候開過撇出沫子 一定要洗凈在裝盤。