觀察紫砂壺的優(yōu)劣可從五個(gè)方面入手
第一、紫第一、紫砂陶是從砂錘煉出來(lái)的陶,既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使角一段時(shí)日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng),寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無(wú)論提撫握拿均不燙手。
第五、紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩(shī)句,也決非偶然,這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛(ài)用紫砂壺的原因。
了解紫砂壺應(yīng)著重考量實(shí)用性、工藝性和藝術(shù)性。
優(yōu)良的實(shí)用功能是指其容積和容量的恰當(dāng),壺把便于端拿,壺嘴出水順暢,讓品茗沏茶得心應(yīng)手。
一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹等應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào),點(diǎn)、線、面的過(guò)渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢,尚須審視其“泥、形、款、功”四方面的施藝水準(zhǔn)。
“泥”,評(píng)斷一把紫砂壺的優(yōu)劣,首在于其用泥的品質(zhì)。紫砂壺藉泡茶品經(jīng)不斷地?fù)崦?,透過(guò)手感的舒服,可達(dá)到愉悅心靈的效果,好的紫砂泥具有“色不艷、質(zhì)不膩”的顯著特性。
“形”,也就是形狀樣式。紫砂壺是茶文化的組成部分,所以它所追求的意境,應(yīng)屬茶道所追求的“滌凈煩囂,淡泊明志,超世脫俗”的意境。
“款”即壺的款識(shí)。紫砂壺的署款,素來(lái)非常講究。因壺藝的韻致格調(diào)和書法繪畫藝術(shù)同傳,所用印款,往往出自一代金石篆刻名家之手。鑒賞紫砂壺款有兩個(gè)意義:一是鑒別壺的作者是誰(shuí);一是欣賞鐫刻的詩(shī)詞書畫及印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術(shù)結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)“詩(shī)、書、畫、印”一體的藝術(shù)特點(diǎn)。
“功”是指壺藝的功能美。紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)謹(jǐn)及出水流暢四個(gè)方面。
紫砂壺構(gòu)造要點(diǎn)
茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細(xì)部。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微部分的不同,壺的基本形態(tài)就有近200種。
紫砂壺鑒賞
一 首先,縱觀整體,一則壺嘴、壺口與壺把頂部應(yīng)呈“三平”,或雖突破“三平”但仍不失穩(wěn)重,唯把頂略高;
二則對(duì)側(cè)把壺而言,壺把提拿時(shí)重心垂直線所成角度應(yīng)小于45度,易于掌握重心;
三則出水流暢,不尿壺,壺嘴可斷水,無(wú)余水沿壺壁外流滴落。
四則結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。將茶壺盛滿水后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),壺嘴和壺蓋處不漏水。
一般鑒賞紫砂壺,當(dāng)從其神韻、形態(tài)、色澤、意趣、文心、適用等方面一一考評(píng)。在實(shí)用便利的基礎(chǔ)上,壺形應(yīng)以自然流暢、氣定神閑者為佳,切忌矯揉造作、匠氣十足。古人嘗以佳人比佳壺,推崇布衣荊釵,不亞天姿國(guó)色,是以一把佳壺不可多色多飾,須以渾然天成為最高境界。
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