1、乳酸菌的生理作用
1．1、維持腸道菌群的微生態(tài)平衡
在健康動(dòng)物的腸道中，存在大量的微生物菌群，各種菌群的種類、數(shù)量和定居部位是相對(duì)穩(wěn)定的，它們相互協(xié)調(diào)，互相制約，保持著相對(duì)良好的平衡，共同形成一個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)，維持著動(dòng)物的生長和生產(chǎn)。如果由于抗生素、放療、化療、應(yīng)力、年齡和飲食等應(yīng)激刺激時(shí)，這種菌群平衡遭到破壞，使菌群失去平衡。菌群一旦失去平衡，則引起消化機(jī)能紊亂，抑制生長發(fā)育，嚴(yán)重的則可能導(dǎo)致這樣或那樣疾病的發(fā)生。動(dòng)物攝入乳酸菌后，通過乳酸菌的粘附和定植，消化道內(nèi)的有益菌群得到了有效補(bǔ)充，使優(yōu)勢(shì)菌群在數(shù)量上和作用強(qiáng)度上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，可以達(dá)到恢復(fù)宿主抵抗力，修復(fù)腸道菌群屏障，治愈腸道疾病的作用。其作用機(jī)理是：直接參與構(gòu)成腸道定植抗力，阻止病原菌的定植和入侵。
1.2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內(nèi)定植，相當(dāng)于天然自動(dòng)免疫。加之它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞、產(chǎn)生干擾素、促進(jìn)細(xì)胞分裂、產(chǎn)生抗體及細(xì)胞免疫等，所以能增強(qiáng)機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的抗病能力。當(dāng)異物侵入機(jī)體時(shí)，被乳酸菌激活的免疫細(xì)胞，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)異物產(chǎn)生抗體的作用。
1.3、具有抗變異原性
乳酸菌的細(xì)胞壁對(duì)氨基酸加熱分解物和揮發(fā)性N－亞硝基胺化合物具有極高的吸著率(98％以上)。細(xì)胞壁對(duì)這些變異原和致癌性物質(zhì)的吸著現(xiàn)象，主要是與細(xì)胞壁的肽聚糖有關(guān)，推測(cè)這是由于肽聚糖與這些物質(zhì)的離子性吸附所致。目前認(rèn)為，乳酸菌的抗變異原性功能主要是通過以下幾個(gè)方面發(fā)生作用：許多細(xì)菌的細(xì)胞壁均具有與變異原性物質(zhì)和致癌物結(jié)合的性質(zhì)，而乳酸菌細(xì)胞壁的這種性質(zhì)更為顯著，其結(jié)合能力比其它細(xì)菌更高。死亡的乳酸菌菌體也具有這種能力，活菌與死菌對(duì)變異原物質(zhì)的結(jié)合能力沒有明顯差異。細(xì)胞壁與變異原的結(jié)合是在極短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生的，這種結(jié)合非常穩(wěn)定。乳酸菌的抗變異原性，是由菌體直接作用于變異原，使變異原不能活化．從而減弱和消除變異原物質(zhì)的毒害作用。
乳酸菌的代謝能顯著減少腸管對(duì)膽固醇的吸收，從而導(dǎo)致機(jī)體血清中膽固醇的含量下降。同時(shí)乳酸菌吸收部分膽固醇并將其轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰猁}排出體外。
1.6、改善動(dòng)物生存的體內(nèi)外環(huán)境
乳酸菌參與消化道有益菌群與致病菌群之間生存和繁殖的空間競(jìng)爭(zhēng)、時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)、定居部位競(jìng)爭(zhēng)以及營養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，限制致病菌群的生存和繁殖。有益菌在消化道內(nèi)生成致密膜菌群，形成微生物屏障，一方面抑制消化道黏膜病原菌，中和毒性產(chǎn)物；另一方面還可防止毒素和廢物的吸收。
動(dòng)物糞便中有相當(dāng)數(shù)量的含氮物質(zhì)，極易被細(xì)菌分解產(chǎn)生惡臭味，不僅污染環(huán)境，而且臭氣中含有的氨氣和硫化氫等有害氣體還能嚴(yán)重危害動(dòng)物的健康和生長。有益微生物可與動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物協(xié)同作用，有效增強(qiáng)腸道的活動(dòng)功能，從而提高蛋白的利用率；還可阻止外來有害菌的侵襲，競(jìng)爭(zhēng)性的排斥或抑制腸道內(nèi)的原有腐敗菌群，減少蛋白質(zhì)向氨及胺的轉(zhuǎn)化，使腸內(nèi)和血液中氨或胺的含量下降，減少糞便排除體外的致病菌產(chǎn)生氨等有害氣體，從而凈化了體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病發(fā)生，改善飼養(yǎng)舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少了對(duì)環(huán)境的污染。
1.7、減少抗菌藥使用，改善肉的品質(zhì)
抗生素作為飼料添加劑在歷史上起到了一定的作用，它的應(yīng)用極大地推進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，其弊端日益表現(xiàn)出來，飼料中盲目使用抗生素會(huì)造成對(duì)畜禽的危害同時(shí)危害人類健康，進(jìn)而污染環(huán)境。具體表現(xiàn)在：使病原菌產(chǎn)生抗藥性，由于它的定植性、排他性，破壞了正常菌群的生態(tài)平衡降低了機(jī)體的免疫力；由于藥物殘留直接威脅著人類健康，人們得病后抗生素的用量成倍增加，甚至發(fā)展到抗菌素藥物無效的程度；泛用抗菌素藥嚴(yán)重的污染了環(huán)境，破壞了大自然的生態(tài)平衡。乳酸菌能夠代替抗生素起到防病治病的作用，使抗生素等抗菌藥用量減少，動(dòng)物產(chǎn)品的藥物殘留量降低，這在綠色食品發(fā)展中越來越受重視。同時(shí)由于減少抗菌藥物的使用，不僅使動(dòng)物生長快，而且體內(nèi)大量有益的微生物活化作用改善了肉的品質(zhì)。
乳酸菌的應(yīng)用歷史非常悠久，但人們對(duì)乳酸菌益生素的研究卻在20世紀(jì)70年代后期才開始。目前，乳酸菌益生素的保健功能已受到全世界的廣泛關(guān)注，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了乳酸菌的生理功能，乳酸菌正被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、畜禽飼料等方面。2、乳酸菌在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用
2.1、在養(yǎng)雞業(yè)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
雞飼用適量乳酸菌，可避免集約化養(yǎng)殖過程中的應(yīng)激，如飼養(yǎng)密度過大、免疫、過冷、過熱、驚嚇、換料、噪音以及圈舍的衛(wèi)生狀況等引起的雞消化道菌群失調(diào)癥的發(fā)生，維持雞消化道菌群的正常平衡；提高雛雞成活率，降低雛雞腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率和死亡率，同時(shí)使雛雞絨羽換長較快，新羽光順，緊貼體表，發(fā)育整齊；提高蛋雞產(chǎn)蛋率，降低異常蛋數(shù)和破損率；提高肉雞日增重；改善飼料利用率、提高飼料報(bào)酬；降低雞舍氨濃度，凈化雞舍環(huán)境，改善雞群健康狀況；降低雞蛋、雞肉中膽固醇含量，避免因大量使用化學(xué)藥物、抗生素藥物造成的藥物殘留和污染，提高雞產(chǎn)品品質(zhì)。乳酸菌在家禽中的應(yīng)用具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
2.2、飼喂方式
飲水飼喂和拌料飼喂。
2.3、應(yīng)用實(shí)例
劉衛(wèi)東[6]（1999）等在雞飲用水中添加微生態(tài)制劑（含乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等菌種，飲水中添加量0.2%），產(chǎn)蛋率提高3.1%，發(fā)病率下降4.05%，死亡率下降3.35%，蛋殼厚度0.01毫米。
周霞[7]（2001）等使用乳桿菌Ⅱ（石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院動(dòng)科系提供，活菌數(shù)為40億/mL，添加量為0.2%）產(chǎn)蛋率提高4.01%，料蛋比減少1.12%。
陳少敏等[8]（2000）使用由黑龍江三江生物制品廠提供的抗痢寶Ⅰ號(hào)（以中國株嗜酸乳桿菌、蘇聯(lián)株嗜酸乳桿菌、日本株嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌4株為主，枯草桿菌為輔制成的混合活菌制劑）和抗痢寶Ⅱ（專用防治雞大腸桿菌病的生物添加劑）結(jié)果發(fā)現(xiàn)：28日齡、49日齡成活率分別提高1.7~1.8%和2.2~3.1%，平均只重分別提高2.2~2.3%和4.6~4.63%。
周霞[9]（2001）等使用乳桿菌Ⅰ和乳桿菌Ⅱ（石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院動(dòng)科系提供，活菌數(shù)為40億/mL，添加量為0.2%）進(jìn)行了雛雞腹瀉的防治及增重實(shí)驗(yàn)，腹瀉發(fā)病率分別降低1%和1.5%；腹瀉治愈率均為100%，比土霉素組高出14.3%；23日齡體重增重顯著，乳桿菌Ⅰ、乳桿菌Ⅱ和土霉素三組平均體重分別為40.11克、43.71克和30.17克。
張以芳等[10]（2000）進(jìn)行了復(fù)合乳酸菌活菌制劑飼喂雛雞試驗(yàn)。將1日齡雛雞分為A、B、C、D、E五組，A組飼喂4株乳酸桿菌，B組飼喂臘樣芽孢桿菌，C組飼喂4株乳酸桿菌和臘樣芽孢桿菌等量混合液，A、B、C三組均為每天一次飲水中飼喂菌液1mL（含活菌10億），連喂14天；D組為土霉素組，每只每天0.02g；E組為對(duì)照組。結(jié)果表明：試驗(yàn)各組成活率比對(duì)照組高10%~13%。A、B、C組平均增重比對(duì)照組高7.23%、4.17%、8.20%，比土霉素組高3.1%、0.2%、4.1%。試驗(yàn)各組飼料報(bào)酬比對(duì)照組改善11.7%、8.9%、12.5%、7.81%，A、B、C活菌制劑組與土霉素比較飼料報(bào)酬差異不顯著。飼喂活菌制劑的A、B、C組均能提高外周血淋巴細(xì)胞數(shù)及ANAE陽性淋巴細(xì)胞百分?jǐn)?shù)，而飼喂土霉素的D組沒有提高，說明活菌制劑能提高機(jī)體免疫力和抵抗率。用沙門氏菌進(jìn)行攻毒試驗(yàn)，對(duì)照組全部發(fā)病并有80%死亡，而A、B、C、D各組只有個(gè)別發(fā)病，癥狀較輕，無死亡現(xiàn)象。
劉福柱等[11]（1995）進(jìn)行了在日糧中添加乳酸菌對(duì)雛雞生長發(fā)育的影響試驗(yàn)，與對(duì)照組（抗菌素組）相比，添加乳酸菌的試驗(yàn)組雛雞絨羽換長較快，新羽光順，緊貼體表，發(fā)育整齊，平均體重提高8.4%~11.5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高13.8%~21.3%，平均每只雞多盈利0.381元。同時(shí)乳酸菌劑與抗菌素在預(yù)防雛雞常見病尤其是雞白痢方面效果相當(dāng)。
郭延軍[12]（2000）使用由健康成年母雞腸道中分離篩選出的一株性能良好的乳桿菌（LB-9703，活菌含量6×109個(gè)/mL）制劑對(duì)出殼雛雞進(jìn)行雞白痢預(yù)防試驗(yàn)，結(jié)果表明：LB-9703可有效地預(yù)防雛雞白痢，減少死亡，顯著地提高雛雞成活率（96.97%~98.12%）。并達(dá)到了與抗菌藥物同樣的功效（P＞0.05）。飼喂方式：用LB-9703制劑飲水（5%葡萄糖水稀釋）預(yù)防雛雞白痢，使用劑量0.1mL。
李慶珍[13]（北京豐臺(tái)獸醫(yī)站）利用乳酸菌制劑在5個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行雛雞成活率試驗(yàn)，試驗(yàn)雛雞51231只。飼喂方式：試驗(yàn)組：從一日齡起，以乳酸菌制劑喂雛雞，連服三天，每天喂一次，飲水和拌料均可，隔三天再服三天，再隔五天再服三天，乳酸菌服用劑量為每1000只雞20mL（10億個(gè)菌）。對(duì)照組：按常規(guī)方法給雛雞服抗菌素。結(jié)果：飼喂乳酸菌組平均死亡率3.5%，飼喂抗菌素組死亡率6.8%，乳酸菌組比抗菌素組成活率提高3.3%。
王會(huì)娟等[14]（1998）用不同濃度的乳酸菌飲水劑對(duì)雛雞的生長和健康的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果證明了0.05％、0.l％、0.5％三種不同濃度均能提高雛雞成活率，且0.1％效果最好；在飼料被污染的情況下（飼喂大腸桿菌），0.1％濃度組提高雛雞成活率的效果更為突出，比0.5％和0.05％濃度組提高20個(gè)百分點(diǎn)(P<0．05)，比對(duì)照組提高50個(gè)百分點(diǎn)。對(duì)雛雞增重的研究中證明了上述三種不同濃度組都能提高雛雞的日增重，尤其是0.1％濃度組效果最好。
馬伏靈等[15]（2000）使用FA-98復(fù)合型菌粉制劑（由無毒蠟樣芽孢桿菌和乳酸菌制成，合肥富安禽病防治技術(shù)研究所研制，菌量為50億/克，添加量0.2%）。蛋重差別不大，產(chǎn)蛋率提高15.5%，料蛋比減少0.31%。
師守信等[16]用4種乳酸菌(嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳鏈球菌)培養(yǎng)物預(yù)防白痢桿菌病的研究中證明了：乳酸菌培養(yǎng)物預(yù)防雛白痢均有較好的效果，以嗜酸乳桿菌的培養(yǎng)物效果最好；滅活與不滅活的嗜酸乳桿菌的培養(yǎng)物在預(yù)防白痢桿菌上具有相同的效果，乳酸桿菌培養(yǎng)物預(yù)防雛白痢桿菌的效果與化學(xué)藥物氟派酸大致相同，并強(qiáng)于枯草桿菌。
曲湘勇等[17]試驗(yàn)用180只21日齡的黃羽肉雞，隨機(jī)分為3組，每組6O只。分別添加O％、0.01％、0.02％的乳酸菌劑，試驗(yàn)期2周。結(jié)果表明：添加0.02％乳酸菌劑組平均日增重顯著高于對(duì)照組(P．05)；2個(gè)試驗(yàn)組間差異不顯著(P>O．05)。試驗(yàn)組飼料消耗比對(duì)照組分別低8.75％和15.62％，乳酸菌制劑可明顯降低肉雞生產(chǎn)的飼料成本。
劉永杰等[18]對(duì)雛雞飼喂乳桿菌培養(yǎng)物后，人工感染雞白痢沙門氏菌，觀察雛雞盲腸主要正常菌群定植及雛雞抵抗力情況。研究結(jié)果表明：人工感染雞白痢沙門氏菌后．飼喂乳桿菌組同未飼喂乳桿菌組相比，雛雞盲腸內(nèi)正常菌群有一定變化，大腸桿菌數(shù)明顯降低(P<0.01)，雙歧桿菌和乳桿菌數(shù)明顯增加(P<0.01)，而且死亡率降低20％。
曲湘勇等[19]為探討乳酸菌制劑在夏季對(duì)鵪鶉產(chǎn)蛋性能的影響，選用120日齡商品代蛋用鵪鶉300只，隨機(jī)分成3組，每組4個(gè)重復(fù)。分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.00％、0.02％、O.04％的乳酸菌劑，試期28天。結(jié)果表明：產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋黃指數(shù)組間無明顯差異(P>0.05)。蛋殼厚度試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)；料蛋比試驗(yàn)組顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)。乳酸菌劑可明顯提高夏季蛋用鵪鶉的蛋殼厚度和飼料效率。
3、乳酸菌在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用
3.1、在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
3.1.1、乳酸菌對(duì)懷孕母豬的影響
新生仔豬微生物主要來源于母豬陰道和糞便及環(huán)境中的微生物。在母豬妊娠后期，特別是產(chǎn)前一個(gè)月，直接在母豬飼料中添加乳酸菌，有利于凈化母豬腸道內(nèi)外環(huán)境，從而減少仔豬從母豬奶頭、糞便及場(chǎng)地、用具等接觸到致病性微生物的機(jī)會(huì)。同時(shí)，飼喂懷孕母豬乳酸菌還可提高產(chǎn)仔數(shù)，降低死胎率及增加初生重。
3.1.2、乳酸菌對(duì)新生仔豬的影響
仔豬黃白痢是影響仔豬生長發(fā)育的重要疾病之一，嚴(yán)重地降低了規(guī)?；i場(chǎng)仔豬的成活率，通過口服乳酸菌，使乳酸菌吸附在小腸絨毛上，從而減少致病菌在小腸絨毛上的粘附量，控制致病性大腸桿菌的繁殖，減少腹瀉病的發(fā)生，降低了死亡率。
3.1.3、乳酸菌對(duì)斷奶仔豬的影響
早期斷奶能夠提高母豬的繁殖利用率和畜舍利用率，減少疾病由母豬向仔豬的垂直傳播。但由于早期斷乳受環(huán)境、飼料營養(yǎng)、群體等條件的變化，斷奶仔豬出現(xiàn)應(yīng)激，常導(dǎo)致日增重減少，采食量降低，腹瀉、體弱、生長停滯甚至死亡等“仔豬早期斷奶綜合癥”的發(fā)生，因此培育健康仔豬是發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)。限制斷奶仔豬生長的因素有：消化酶分泌量低，吸收力降低，分泌酸能力減弱，從母乳獲得的有益物質(zhì)被切斷，飼料采食量不足，飲水量不足，飼料原料的抗性等。乳酸菌可以促進(jìn)仔豬腸道中有益菌群的繁殖，抑制有害菌群，建立良好的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)仔豬免疫系統(tǒng)和酶系統(tǒng)的發(fā)育及健全，滿足仔豬在斷奶應(yīng)激狀態(tài)下的需要。
3.1.4、乳酸菌在育肥豬飼料中的應(yīng)用
在育肥豬飼料中添加乳酸菌，能較大幅度提高豬的生長速度和飼料利用率，降低單位增重飼料成本，同時(shí)，減少抗生素的殘留對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味的影響，改善了肉的品質(zhì)，可生產(chǎn)出無公害的肉類產(chǎn)品。
3.
在養(yǎng)豬業(yè)中乳酸菌有以下幾種飼喂方式可以直接混入飼料，食用后發(fā)揮其益生菌功能；可以直接混入水中，通過飲水?dāng)z取，發(fā)揮其功能；可以先將食物與水混合，再加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵后喂養(yǎng)，這種飼養(yǎng)方式被認(rèn)為是二十一世紀(jì)養(yǎng)豬業(yè)的趨勢(shì)。
3.
近幾年內(nèi)，報(bào)紙和專業(yè)雜志不斷報(bào)道采用發(fā)酵液體飼料喂豬的優(yōu)越性。喂飼發(fā)酵液體飼料對(duì)食品安全的重要貢獻(xiàn)正備受人們的關(guān)注。發(fā)酵液體飼料就是將飼料和水按適當(dāng)比例混合，接種選擇的乳酸菌，并仔細(xì)地控制發(fā)酵條件而生產(chǎn)的一種酸性食品。這種飼料容易被豬接受，可提高飼料攝取率、飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能；改善腸道內(nèi)的微生物菌群，形成有益于健康的腸道微生態(tài)環(huán)境，達(dá)到防病治病、降低死亡率的目的。
發(fā)酵液體飼料的有益作用：在經(jīng)過發(fā)酵的液體飼料中，含有大量的乳酸，高濃度的乳酸抑制了飼料中沙門氏菌的繁殖。由此，在食物鏈的起始端就幾乎消除了致病沙門氏菌。發(fā)酵液體飼料影響母豬的初乳質(zhì)量。飼喂發(fā)酵液體飼料的母豬初乳與飼喂干飼料母豬初乳相比，具有更強(qiáng)的促腸上皮細(xì)胞和血漿淋巴細(xì)胞有絲分裂活性。這種具有較高促進(jìn)有絲分裂活性的初乳通過維護(hù)腸黏膜的完整性而具有加速新生豬腸胃道發(fā)育的功能，加強(qiáng)了幼豬對(duì)疾病的抵抗能力。
品質(zhì)好的發(fā)酵液體飼料可給予剛斷奶的仔豬以特殊的益處。液體飼料可以緩沖斷奶豬采食液體母乳到固體干飼料的過渡，避免早期斷奶綜合癥的發(fā)生。提高仔豬斷奶后的采食量和生長速度；發(fā)酵液體飼料提供酸性食品，這有助于控制飼料和豬腸道中的致病菌，減少仔豬斷奶后的腹瀉頻率，同時(shí)乳酸飼料還可促進(jìn)胰液的分泌，提高了幼豬對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力。飼料中大量活性乳酸菌還對(duì)含量較低的腸道原著有益微生物菌系具有良好的補(bǔ)充作用。
發(fā)酵液體飼料消化率的提高減少了氮和其它一些產(chǎn)生臭味的原料物質(zhì)的排泄，并能減小糞水的粘性、促進(jìn)臭味物質(zhì)或其先體物質(zhì)的降解，減少對(duì)環(huán)境的污染。飼喂發(fā)酵液體飼料還可以減少抗生素的添加量，從而減少其排放污染和在畜體中的殘留。
3.4、應(yīng)用實(shí)例
穆新元等[20]（1999）對(duì)出生3天后的仔豬連續(xù)三天口服0.8和1.2毫升乳酸菌（遼寧大學(xué)生物系提供，活菌數(shù)0.05億個(gè)/毫升），從試驗(yàn)結(jié)果看出：發(fā)病率減少7.8%和16.7%，死亡率減少6.7%和10%，日增重分別提高11克和44克。對(duì)一個(gè)年產(chǎn)2萬頭肥豬的豬場(chǎng)，采用乳酸菌來控制仔豬腹瀉，一年可增加收入約50萬元。
王平等[21]（2000）應(yīng)用生芽孢乳酸菌TPY-211口服液（北京農(nóng)學(xué)院微生物實(shí)驗(yàn)室提供，活菌數(shù)為3×108/ml，雜菌少于1000個(gè)/ml，無致病菌）飼喂新生仔豬，并于3、5、7日齡采集糞樣，測(cè)其大腸桿菌數(shù)。在第5及第7日齡時(shí)，試驗(yàn)組大腸桿菌數(shù)明顯低于對(duì)照組，這與發(fā)生腹瀉情況明顯低于對(duì)照組的結(jié)果相一致，結(jié)果表明：對(duì)預(yù)防7日齡內(nèi)仔豬腹瀉有明顯效果。
潘穗華[22]（1999）選用廣州市希普生物飼料有限公司生產(chǎn)的仔豬型生菌素（普樂寶）對(duì)28日齡斷奶仔豬進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，結(jié)果表明：平均日增重增加0.112g，節(jié)省飼料7.3%，每頭豬可多收入14.54元，且試驗(yàn)豬只皮膚紅潤、毛色光亮、精神狀態(tài)好。
韓春艷等[23](2003)應(yīng)用乳酸桿菌制劑（嘉應(yīng)學(xué)院生物系試驗(yàn)室研制，活菌數(shù)為1×108/g）研究了乳酸桿菌對(duì)早期斷奶仔豬生長性能的影響。飼喂方法：在出生進(jìn)食母乳前喂服以生理鹽水稀釋的乳酸桿菌粉劑，劑量107個(gè)／kg·體重。并在整個(gè)試驗(yàn)期每天以相同的劑量喂服1次。試驗(yàn)結(jié)果表明：仔豬出生早期飼喂乳酸桿菌可明顯提高斷奶前仔豬的生長速度；仔豬斷奶前飼喂乳酸桿菌可明顯控制黃白痢的發(fā)生；仔豬斷奶后飼喂低劑量的乳酸桿菌，仔豬的發(fā)病率和死亡率都明顯減低。
張志龍[24]（2003）進(jìn)行了乳酸桿菌對(duì)仔豬生長效果的試驗(yàn)。乳酸桿菌（由臺(tái)灣客商提供），供試豬按出生先后，1～8窩為試驗(yàn)1組，9～16窩為試驗(yàn)2組，17～24窩為對(duì)照組。試驗(yàn)1組將乳酸桿菌按50mg／頭·日混勻于飲水中用飲水槽給喂，試驗(yàn)2組將乳酸桿菌按5Omg／頭·日混勻于基礎(chǔ)日糧中用補(bǔ)料槽給喂。對(duì)照組只喂基礎(chǔ)日糧。結(jié)果表明：給仔豬添喂乳酸桿菌能顯著提高豬的增重和飼料利用率，采用飲水和拌料供給窩平增重分別比對(duì)照組提高l1.92％和10.53％，料重比分別提高10.7％和11.1％；添喂乳酸桿菌能使仔豬少患白痢和腹瀉，降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)，提高仔豬的成活率和促進(jìn)仔豬健康生長。試驗(yàn)l組和試驗(yàn)2組仔豬成活率分別比對(duì)照組提高5.7和6.9個(gè)百分點(diǎn)。
肖馳等[25]（1997）進(jìn)行了日糧中添加乳酸菌制劑對(duì)生長豬的效果試驗(yàn)。試驗(yàn)用菌：保加利亞乳桿菌、乳酸鏈球菌和酸奶菌（活菌量達(dá)10億/克）。動(dòng)物：選擇體重45千克左右的雜交豬24頭，隨機(jī)分為4組，每組6頭，其中A組為保加利亞乳桿菌組，B組為乳酸鏈球菌組，C組為酸奶菌組，D組為對(duì)照組。試驗(yàn)方法：試驗(yàn)豬單圈飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水．試驗(yàn)期為60天，期間每組每頭喂制劑5克(上、下午各2.5克)，對(duì)照組服牛奶碳酸鈣干燥物5克。結(jié)果表明：保加利亞乳桿菌、乳酸鏈球菌和酸奶菌種都具有提高日增重(6.2％～22.7％)和飼料利用率(2.12％～12.49％)的作用，酸奶菌促生長效果特別突出，其日增重和飼料轉(zhuǎn)化率分別比對(duì)照組提高22.7％和10.48％。
顧方鴻等[26]進(jìn)行了肉豬乳酸菌添加效果試驗(yàn)。乳酸菌粉劑由寧波保稅區(qū)萬國國際工貿(mào)有限公司提供。試驗(yàn)選用50日齡的大長杜梅四元雜種商品豬44頭。隨機(jī)分為二組。兩組配方相同，試驗(yàn)組另添加0.15％乳酸菌粉劑，對(duì)照組不含乳酸菌，進(jìn)行飼養(yǎng)效果對(duì)比試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明：添加乳酸菌組的日增重(634.3
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