為什么愛羊肉的人就會特別愛，愛吃到根本停不下來呢？
因為TA不僅好吃，還特別營養(yǎng)啊。
而作為一個專業(yè)的吃貨，羊身上的這三個部位一定不能錯過！
【羊肋排】
羊肋排位于羊下背，羊背的兩側(cè)各有一扇，骨成長方行，間生肌肉，膘肥肉實，質(zhì)地松軟，外面還覆有一層薄膜，是羊身上最好吃的一個部位，不僅可燉湯，還能煎烤，無論怎么做都好吃。當(dāng)然價格方面也是最貴的一個部位，一般都是餐飲店用的比較多，多數(shù)都是拿來做烤羊排，和燉湯，吃起來質(zhì)地松軟。
（紅燒羊排）
（羊排湯）
【羊蝎子】
羊蝎子就是羊脊骨的部位，一節(jié)一節(jié)的，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子，羊蝎子的肉非常少，但是肉質(zhì)卻非常細(xì)嫩，放到火鍋里煮著吃，味道十分的鮮美，吃起來特別有味，啃上幾塊香噴噴的羊蝎子，再喝兩口鮮亮的羊湯，全身都變得暖洋洋的。
（羊蝎子火鍋）
【羊脖子】
羊脖子上頸椎骨節(jié)比較多，并且骨節(jié)都是節(jié)節(jié)相連的，很多人在吃的時候有些費勁，很難將羊脖子上的肉吃的干凈，所以很多人覺得沒什么好吃的，其實這個羊脖子部位的肉真的很嫩的，用來燉煮特別適合，尤其是骨頭的邊邊上還有很多肉筋，啃起來特別過癮味道很棒。
最關(guān)鍵的是，羊脖子是活肉，隨時都要動，由于活動量大，所以肉質(zhì)是比較瘦的，幾乎沒有脂肪層，烹飪出來的口感也是比較不錯的。
（燉煮羊脖子）
聯(lián)系客服
