許多人喜歡吃木耳，一般來說，人們?nèi)ナ卟耸袌鲑I干木耳，吃的時(shí)候需要提前泡發(fā)，泡發(fā)好后才能用于烹飪，泡發(fā)好的黑木耳可以直接炒，也可以用來制作涼拌木耳，但在那之前，你需要先把黑木耳泡好，有很多人可能在泡木耳時(shí)泡得不好，這會使木耳的口感有一定的影響，我們怎么才能快速地泡好木耳呢？
對許多人來說，泡發(fā)木耳是一個(gè)大問題，很多人認(rèn)為，泡發(fā)木耳需要很長時(shí)間，大多數(shù)人會選擇用冷水泡木耳，用冷水中泡發(fā)木耳至少需要兩小時(shí)，而木耳浸泡兩小時(shí)后，很容易地滋生細(xì)菌，所以我們不能用冷水來泡木耳，也有少部分人選擇用熱水泡黑木耳，這也是不正確的，熱水對于浸泡木耳來說，雖然能提高黑木耳的泡發(fā)速度，但可能也同時(shí)破壞黑木耳的營養(yǎng)成分，也可能使黑木耳在泡發(fā)過程中腐爛，那黑木耳如何快速泡發(fā)呢？泡發(fā)木耳時(shí)，廚師會多加它，10分鐘即可泡發(fā)好木耳，既干凈又衛(wèi)生。
如果想要迅速將黑木耳泡發(fā)，應(yīng)注意用溫水對黑木耳進(jìn)行泡發(fā)，用溫水泡發(fā)黑木耳效果最好，不會導(dǎo)致細(xì)菌污染，也不會使黑木耳泡發(fā)過程中腐爛，溫水泡發(fā)黑木耳可以縮短黑木耳的發(fā)泡時(shí)間，同時(shí)保證黑木耳的營養(yǎng)，當(dāng)然，除了用溫水泡發(fā)黑木耳之外，還需要添加一些東西，以便迅速地將木耳泡發(fā)，需要添加什么？
當(dāng)木耳泡發(fā)時(shí)，我們需要加入小蘇打，我們也應(yīng)該熟悉小蘇打，許多人經(jīng)常用小蘇打清潔廚房，事實(shí)上，在溫水中加入一些小蘇打可以使木耳的泡發(fā)速度更快，只需10分鐘就可以泡發(fā)好，干凈又衛(wèi)生，現(xiàn)在，你知道如何快速泡發(fā)木耳了吧！
事實(shí)上，除了在溫水中加入小蘇打外，你還可以選擇加入另一種物品，即糖，這也可以起到很好的泡發(fā)作用，但如果你想添加白糖來加快泡發(fā)，你必須把木耳放在一個(gè)干凈的罐子里，加入溫水、白糖，然后搖動(dòng)罐子，這樣木耳可以完全發(fā)泡，還能更好地去除木耳內(nèi)部的臟東西。
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