新鮮的食物口感較好，還能增強(qiáng)我們的食欲，而且對(duì)健康也好，不會(huì)影響到我們的身體健康。加之現(xiàn)在物流方便，天天記都能買到新鮮的食材。所以很多人都比較喜歡吃新鮮的東西。而論到新鮮的東西，那么新鮮的豬肉一定是排在首位的。雖然新鮮的豬肉味道不錯(cuò)，但對(duì)于一些聽信了謠言，認(rèn)為豬肉在冷凍的狀態(tài)下蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)減少的人，他們可能會(huì)堅(jiān)決的去買一些冷凍豬肉。這是真的騙局。所以正常人在買豬肉時(shí)一定要控制買的量。一次能吃多少買多少，不要買太多而儲(chǔ)存。
北方的家庭都會(huì)在過年前，囤積蔬菜和肉類。過年的時(shí)候就會(huì)把這些肉類放在冰箱里冷凍起來，然后再過年時(shí)。親戚朋友到家里就拿出來做著吃。這樣比較方便。但冷凍情況下還好，如果你把豬肉放在保鮮室，而根據(jù)保鮮室溫度通常是3~50度這樣的情況下，這是錄的儲(chǔ)存時(shí)間大概也就是五天。如果超過五天，豬肉就發(fā)生了變質(zhì)就不能吃了。而藥監(jiān)局在2015年發(fā)布的通知說，超過質(zhì)量保質(zhì)期的冷凍豬肉其實(shí)和僵尸肉沒什么太大的區(qū)別。雖然這只是個(gè)玩笑的比喻，但事實(shí)其實(shí)也差不多，也是為了警醒大家，多注意豬肉儲(chǔ)存的安全問題。
在超市或市場(chǎng)上購買的豬肉一般有兩種，一種是冷凍豬肉，一種是經(jīng)過處理的現(xiàn)宰豬肉。但不論哪一種，買回來之后基本都會(huì)放到冰箱里儲(chǔ)存一段時(shí)間。對(duì)新鮮的現(xiàn)宰豬肉來說，買回來放在冰箱中一段時(shí)間，可以消除一些對(duì)身體不利的細(xì)菌的影響，對(duì)健康來說還是有好處的。但如果放置時(shí)間太長，就可能會(huì)發(fā)生豬肉的霉變或病變等情況，對(duì)身體就會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
冷凍豬肉買回家之后，保質(zhì)期大約在三個(gè)月左右。不過一些新鮮的現(xiàn)宰的豬肉，冷凍保質(zhì)期應(yīng)該是在一個(gè)月左右。所以在冷凍豬肉買回來之后，如果在這個(gè)期間里沒有吃完就不要再吃了。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)買回來的冷凍豬肉從褐色慢慢變成發(fā)黃的顏色，就趕緊把它扔了吧，因?yàn)槔锩嬗斜容^多的有害物質(zhì)，還有一定量的致癌物質(zhì)。
在說過豬肉的保質(zhì)期后，我們來說說吃豬肉的方式。豬肉在吃的時(shí)候盡量不要這樣吃，容易損害身體健康。
1、不要和羊肝一起吃
豬肉和羊肝有食性的沖突。如果在一起吃的話，不但口感變得特別差，味道變得不正常，而且會(huì)對(duì)我們的神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，使我們的大腦神經(jīng)一直處于緊張狀態(tài)。所以在吃豬食不要和羊肉干一起吃。這都是有過科學(xué)依據(jù)和前車之鑒的。
2、豬肉解凍不要用熱水浸泡
很多人在解凍冷凍豬肉時(shí)會(huì)用熱水浸泡解凍。但這樣對(duì)豬肉會(huì)造成影響。不但會(huì)降低口感，而且會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失。用熱水浸泡會(huì)破壞豬肉中的營養(yǎng)成分。而且解凍后的豬肉在做成菜肴后，攝入進(jìn)體內(nèi)會(huì)給我們腸胃增加負(fù)擔(dān)。所以為了健康以及口感，盡量不要再解凍豬肉使用熱水浸泡。
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