說到這個豆腐，想必大家應該是比較熟悉的，豆腐是一種非常營養(yǎng)和健康的豆制食品，也是在我們?nèi)粘Ｉ町斨泻艹Ｒ姷囊环N食材，現(xiàn)在市面上的豆腐也有很多種類型，比如水豆腐、香干豆腐、日本豆腐等等，這些都是我們在家常菜當中可以使用到的食材，并且每一種都是很營養(yǎng)和美味的。而在這么多種豆腐當中，小編最喜歡的就是水豆腐了，水豆腐口感比較好，而且也會更加的健康，并且它也是屬于那種比較原生態(tài)的食材，一般來說都是人工制作而成的，平常在燉魚的時候可以放一些，或者也可以直接做成麻婆豆腐，都是很美味的。
不過這個水豆腐也有一個很大的缺點，那就是因為它本身的水分是比較多的，所以里面是很容易滋生細菌的，如果說當天沒有賣完的話，就很容易變質(zhì)或者變得口感不好。而有一些商販并不會選擇將這些豆腐給倒掉，而是稍微處理一下又重新開始販賣，所以我們?nèi)绻欢@些判斷水豆腐好壞的知識的話，就很容易會買到壞掉變質(zhì)的水豆腐。所以今天小編要來給大家說的就是，買水豆腐的時候，行家見到下面這3種是會掉頭就走的，就連豆腐攤的大娘都說，從不會讓家人吃！
1.顏色發(fā)白發(fā)亮的
一般來說人工制作的水豆腐顏色都是米黃色的，沒有一塊正常的水豆腐，是非常嫩白的顏色， 就算比較白的那種，也會有微微泛黃的顏色，這也是因為大豆本身的顏色就是黃色的，而豆制品做出來也是這樣的顏色。所以如果說你碰到了那種顏色發(fā)白發(fā)亮的水豆腐，那么就一定不要買，因為這樣的豆腐很有可能是被加了一些添加劑的，而主要的目的也是為了延長它的保質(zhì)期。
2.摸起來感覺黏手的
之前也有一位行家告訴我，有一種水豆腐是摸起來非常黏手的，而行家如果說遇到了這種水豆腐，絕對是扭頭就走的，因為一般新鮮的水豆腐大雖然說摸起來濕濕的，但卻不會有黏膩的感覺，并且也是比較有彈性的。如果說你遇到了那種摸起來非常黏手，并且擦來擦去還是很黏的那種水豆腐，就千萬不要買了，因為這種水豆腐大多都是變質(zhì)了的。
3.味道刺鼻的
最后一種就是味道比較刺鼻的水豆腐了，一般來說豆制品都是會有一種特殊的清香，聞著也是比較舒服的，像是小編就很喜歡豆制品原始的那種味道。而如果說是那種既沒有豆香味，聞起來還比較刺鼻的，那可能就是加入了一些化學物質(zhì)的，或者是已經(jīng)變質(zhì)很久了的，就連豆腐攤大娘都說，這幾種豆腐，他們是從來都不會讓自己家人吃的！
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