（一）栽培季節(jié)及栽培方式菊花菜可一次栽培多年多次采收，但每年換地種植可提高產(chǎn)量與品質(zhì)。通常利用田邊、隙地進行露地栽培，可采用直播或移栽等形式進行大面積栽培。在華南地區(qū)一般在2月上旬至3月上旬播種育苗，遲播的種子易喪失發(fā)芽力，4月上旬定植，5月就可采收嫩莖葉上市。精細管理的可連續(xù)采收3年左右。
（二）品種選擇
菊花菜按葉片大小可分為大葉種與小葉種。
1.小葉種葉片較小，葉緣裂刻深，葉柄常帶淡紫色，葉薄枝細，產(chǎn)量較低，品質(zhì)較差。
2.大葉種又叫板葉菊花腦，葉卵圓形，先端較鈍，葉緣缺刻細而淺，品質(zhì)較好，產(chǎn)量較高，是目前生產(chǎn)上栽培較多的品種。
（三）繁殖方法
1.種子繁殖播種前施足腐熟的有機肥為基肥，并深翻細耙，做成平畦。用細沙混勻種子撒播，上覆蓋細土厚0.5厘米左右，播種后覆蓋遮陽網(wǎng)并澆透水。在早春陰冷多雨時覆蓋塑料薄膜，以保持土壤濕度和溫度。澆水宜細噴，以防土壤表層板結(jié)。約10天后小苗出土，揭去遮陽網(wǎng)或塑料薄膜，在幼苗具2～3片時即可移栽到大田。菊花菜可直播，在我國南方2月即可播種，在北方寒冷地區(qū)于4月上旬方可播種，每畝用種量約0.2千克。
2．分株繁殖 在3月中下旬可將老茬菊花菜挖出，露出根頸部，將已有根系的側(cè)芽連同老根切下，移植到大田中。分株繁殖在萌發(fā)新梢時進行較適宜。
3．扦插繁殖在整個生長季節(jié)均可進行扦插繁殖，以4～6月扦插的成活率最高。苗床最好用新土混入經(jīng)堆漚腐熟的有機肥。剪取具3～5個節(jié)位、長8～10厘米的枝條，摘除基部葉片，入土深度為插條長的1/3～1/2。扦插后保持功床濕潤，忌澇漬，高溫季節(jié)需遮陰，而在溫度較低時可搭塑料薄膜拱棚保溫保濕。一般15天后可移植到大田。
（四）定植
具2～3片真葉的實生苗或已萌發(fā)新梢、根系繁茂的扦插苗應(yīng)及時定植。菊花菜怕澇，忌漬，應(yīng)深溝起壟，以利于雨季排水。作為多年生草本植物，要求土壤營養(yǎng)供應(yīng)持久，應(yīng)選擇土壤肥沃、排灌方便、疏松、通氣良好的沙壤土。在定植前施足基肥，畝施基肥2000～2500千克，深耕耙土，整畦。挑選生長健壯、無病蟲害的植株，在陰天或晴天的下午定植，株行距12厘米×15厘米，每穴2株。定植后澆透水。
（五）田間管理
1．肥水管理菊花菜定植后5天要追肥1次，促進發(fā)棵，以后每7～10天追肥1次，采用土雜肥與尿素、復(fù)合肥相配合。在夏季高溫干旱期間要注意淋水，但忌田間積水，多雨季節(jié)注意防澇排水，防止?fàn)€根。菊花菜分枝性強，側(cè)枝萌發(fā)快，對肥料需求量較大，在貧瘠的土壤中栽培應(yīng)增加追肥次數(shù)。
2．中耕除草植株封行前，中耕除草，可防止土壤表面板結(jié)，有利于根系生長。入冬前收割完老茬莖稈后，宜進行松土、培土，施肥覆蓋。通常畝施有機肥1500千克左右，以利于植株的順利越冬和及早萌發(fā)新梢。
3．植株調(diào)整菊花菜生長旺盛，分枝能力強，必須進行必要的修剪，控制植株的生長，促進側(cè)芽分枝，便于田間管理及增強通風(fēng)透光。通常植株的生長未封行時采收、打頂，促進側(cè)芽的萌發(fā)。植株發(fā)育到一定程度后要控制其高度在30厘米左右，剪除旺長枝、病蟲枝及枯枝，以提高產(chǎn)量與品質(zhì)。12月種子成熟后，剪下花頭晾干，搓出種子，并割去老茬，壓肥覆土。
（六）病蟲害防治
菊花菜抗性極強，有特殊的菊花芳香味，一般很少有病蟲害發(fā)生。但生產(chǎn)上常出現(xiàn)嫩莖葉皺縮不展現(xiàn)象，可追施鈣肥或補施熟石灰，增施有機肥，以提高產(chǎn)品品質(zhì)。
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