藍莓，一種新興的世界性小漿果類果樹，英文名 Blueberry，是中國對原產(chǎn)北美的杜鵑花科越橘屬植物中藍果類型的俗稱?！八{莓”作為該果樹名 1998 年開始使用，最早見于吉林農(nóng)業(yè)大學李亞東教授的文獻材料中，1999 年在期刊中正式使用該名稱。藍莓的中文名為 “越橘”，江蘇省中國科學院植物研究所早期稱之為“藍漿果”。中國藍莓的概念范疇是包括目前國內(nèi)主栽原產(chǎn)北美的高叢藍莓、矮叢藍莓、兔眼藍莓和原產(chǎn)中國的篤斯越橘，以及原產(chǎn)歐洲的歐洲越橘的果實和植株，與之相關(guān)的名稱包括藍莓、blueberry、越桔、越橘、藍漿果、篤斯越桔(橘)。
初始階段 野生篤斯越桔的資源調(diào)查與研究階段
篤斯越桔
中國藍莓的科學研究最早可追溯到 1959 年，從吉林農(nóng)業(yè)大學郝瑞教授就開展了長白山篤斯越桔的調(diào)查研究起步，至 20 世紀 90 年代對篤斯越桔的研究逐步深入，研究的領(lǐng)域涵蓋礦質(zhì)生理、解剖學、生態(tài)與資源、產(chǎn)品加工、果實營養(yǎng)等，雖然研究不夠深入系統(tǒng)，但對栽培種越桔引進種植并形成產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)生了積極影響，這是中國藍莓科學研究的初始階段。
這個期間的篤斯越桔研究單位主要是吉林農(nóng)業(yè)大學，曲路平、李亞東、張友民、趙淑春等進行了相關(guān)研究；東北農(nóng)業(yè)大學桂明珠對越桔花解剖、黑龍江省科學院自然資源研究所王向宏對越桔加工以及相關(guān)基層科研單位對越桔資源利用也有部分研究。
第二階段 北美藍莓的引進與研究階段
第二階段約從 20 世紀 90 年代至 2007 年。此階段國內(nèi)藍莓科學研究方向開始向引種北美藍莓和相應(yīng)研究方向轉(zhuǎn)移，期間雖對野生篤斯越桔仍有相應(yīng)研究，但開始逐漸減弱。
1981 年開始，吉林農(nóng)業(yè)大學開始開展國外藍莓引種試栽和技術(shù)研究工作。1983 年，吉林農(nóng)業(yè)大學郝瑞教授率先實施國外越桔栽培品種的引種、試驗栽培工作，并成立吉林農(nóng)業(yè)大學漿果研究所。
1981~2000 年，吉林農(nóng)業(yè)大學引入藍莓品種19 個，江蘇省中國科學院植物研究所引入兔眼藍莓品種 12 個，這是國內(nèi)最早的品種引進；其后，吉林林學院、中國林業(yè)科學院、山東省果樹研究所、大連理工大學、遼寧省果樹所、大連大學也開展了品種引進工作。
在引進品種的基礎(chǔ)上，吉林農(nóng)業(yè)大學于 1985年開始，在吉林省長白山區(qū)的渾江市（現(xiàn)為白山市）、撫松縣松江河鎮(zhèn)、蛟河縣、安圖縣等建立5 個試驗示范栽培基地；1995 年初步篩選出適宜長白山區(qū)栽培的優(yōu)良品種 4 個并開始推廣栽培；1999 年獲得中國第一個藍莓品種“美登”的品種證書［吉農(nóng)審字(99)第 58 號］。目前，全國共審定（登記、備案）藍莓品種22 個。雖然各地也進行了部分育種研究，但尚未形成全面超越原有品種的自主培育的新品種。目前生產(chǎn)上使用的品種仍主要引自國外。
在引進北美藍莓品種的同時，國內(nèi)也相繼開展了苗木繁育和栽培技術(shù)的研究。1990 年，陳慧都、郝瑞等發(fā)表了越桔組培工廠化育苗研究成果，使中國藍莓產(chǎn)業(yè)苗木繁育技術(shù)居國際先進水平。1992 年，李亞東等研究了越桔綠枝扦插育苗技術(shù)。之后，各地開展了藍莓育苗研究，苗木繁育技術(shù)的完善，尤其是組培工廠化育苗技術(shù)的應(yīng)用，加速了中國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
第三階段 全國藍莓科研大合作階段
2008年中國園藝學會小漿果分會成立
第三階段從 2007 年至現(xiàn)在。農(nóng)業(yè)部“公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項”的啟動（2007年），以及中國園藝學會小漿果分會的成立（2008年），極大地促進了全國藍莓科研的大合作，是中國藍莓科學研究發(fā)展最快、最深入的階段，涵蓋了藍莓栽培技術(shù)和栽培生理、貯藏與加工、病蟲害防治、果實品質(zhì)與保健功能、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究等各個領(lǐng)域。
2009 年，吉林農(nóng)業(yè)大學制定了吉林省地方標準《藍莓栽培技術(shù)規(guī)程》，并于 2015 年制定了《無公害農(nóng)產(chǎn)品 藍莓設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程》。2014~2015 年，沈陽農(nóng)業(yè)大學、吉林農(nóng)業(yè)大學根據(jù)研究成果分別制定了遼寧省地方標準《藍莓貯藏技術(shù)規(guī)程》和吉林省地方標準《藍莓鮮果包裝貯藏運輸標準》，實現(xiàn)了鮮果貯藏及相關(guān)環(huán)節(jié)標準化。2015 年 8 月，農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準《藍莓保鮮貯運技術(shù)規(guī)程》頒布實施。
中國藍莓引種栽培始于1983 年，由吉林農(nóng)業(yè)大學郝瑞教授從國外引種開始。1998 年，佟立杰先生開始考察國內(nèi)藍莓栽培可行性，并與吉林農(nóng)業(yè)大學合作，實現(xiàn)苗木組織培養(yǎng)工廠化生產(chǎn)。2000 年，吉林農(nóng)業(yè)大學技術(shù)支持山東青島膠南建立國內(nèi)第一塊藍莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，開始了中國栽培藍莓產(chǎn)業(yè)化種植，兩年間面積達到 33. 3 公頃，以青島杰誠食品有限公司為建設(shè)主體，成立青島藍玫瑰果實有限公司，推出“藍寶實”品牌；同年在吉林白山（撫松縣松江河林業(yè)局），次年在遼寧丹東、貴州麻江等地也開展了藍莓產(chǎn)業(yè)化種植。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期速度較慢，2007年，全國栽培面積 1323 公頃，產(chǎn)量 390 噸；其后發(fā)展迅速，截至 2014 年，全國已經(jīng)有 20 多個省市區(qū)開展了藍莓產(chǎn)業(yè)化種植或試種，栽培面積超過 2 萬公頃，產(chǎn)量超過 1.5 萬噸。而 2015 年栽培面積達到了近 3 萬公頃，產(chǎn)量達到 2.5 萬噸。
藍莓規(guī)?；a(chǎn)基地
在目前國內(nèi)藍莓露地生產(chǎn)中，規(guī)?；厣綎|果實集中成熟期在 6 月上旬至 7 月底，遼寧在 6 月下旬至 8 月上中旬，吉林在 7 月初至 8 月底，貴州由于種植類型主要為兔眼藍莓，成熟期與山東重合。浙江、安徽、湖北等地，集中成熟期在5 月中旬，湖南、江西、廣西等地可提至 5 月上旬，云南由于海拔差異大造成很大成熟期差異。在遼寧、山東兩省，日光溫室和大棚生產(chǎn)，可使果實成熟期明顯提前，溫室生產(chǎn)果實成熟期在遼寧可提早至 4 月上旬。
中國藍莓加工初期以野生篤斯越桔為主要原料，后期隨著全國種植規(guī)模的不斷擴大，部分種植果開始成為加工原料果，但加工比例約為 15%，大部分種植果作為鮮食果進入終端市場。
20 世紀 80 年代初，吉林安圖、黑龍江尚志、內(nèi)蒙古加格達奇等地就開展了果酒、飲料加工，吉林安圖山珍酒廠生產(chǎn)的篤斯越桔酒曾獲得農(nóng)業(yè)部銀質(zhì)獎，加格達奇酒廠釀制的篤斯酒、篤斯香檳銷往北京、湖北、河南、廣州等地，但加工能力僅有數(shù)噸。到 20 世紀 90 年代，采集的篤斯越桔果實一部分鮮食和加工利用，如大興安嶺最大的生產(chǎn)企業(yè)北芪神飲料廠，加工能力僅有 40 噸；另一部分以凍果形式出口。
進入 21 世紀，尤其是“藍莓”的概念被越來越多的消費者接受，黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等省區(qū)的野生篤斯越桔加工進一步趨熱，出現(xiàn)了“北極冰”“藍牙”等品牌。據(jù) 2012 年調(diào)查，黑龍江伊春和加格達奇每地有 20 家以上的野生篤斯越桔加工企業(yè)，盡管規(guī)模偏小，產(chǎn)品仍全國銷售，也進一步推熱了藍莓的概念，推動了藍莓栽培的發(fā)展。但是，篤斯越桔單產(chǎn)低，在豐產(chǎn)年份，高產(chǎn)地塊產(chǎn)量僅有 500 ～1000 公斤/公頃。且多數(shù)分布偏遠，采摘利用困難，采收成本高，限制了產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
近年來，伴隨種植范圍的擴大和種植規(guī)模的擴大，藍莓加工企業(yè)以黑龍江、吉林兩省為主的局面被打破，遼寧、山東、湖北、北京等地也相繼出現(xiàn)了一些規(guī)模較大的藍莓加工企業(yè)，如聯(lián)想集團投資的青島佳沃、襄陽的佰蒂（新三板掛板企業(yè)）、連云港的沃田（新三板掛板企業(yè)）等。加工品主要為初級加工的果汁飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、果醬、果酒、果凍、干果等，深加工的保健品、藥物及藥物中間體等還很少。
中國藍莓產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，初期的盲目擴張已造成了品種適應(yīng)性問題、種植技術(shù)跟不上問題、種植戶粗放管理問題等等，藍莓產(chǎn)業(yè)需要可持續(xù)發(fā)展和理性投資。
藍莓成熟季的采摘對勞動力需求量較大，尤其是在南方地區(qū)藍莓成熟季與雨季重合，及時采摘對勞動力需求更大。目前國內(nèi)部分地區(qū)因采摘不及時，已出現(xiàn)落果、“水”果等現(xiàn)象。地方政府應(yīng)根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，合理規(guī)劃種植規(guī)模，引導種植者理性投資種植，避免區(qū)域性勞動力不足。
自 2015 年中國藍莓種植進入一輪高速增長階段，不僅有產(chǎn)業(yè)資本和大型企業(yè)投資種植藍莓，農(nóng)戶也開始加入種植的行列，地方政府或區(qū)域龍頭企業(yè)牽頭組建行業(yè)組織統(tǒng)購、統(tǒng)銷，將有利于行業(yè)的健康發(fā)展。
相對一般水果，藍莓在前期的土壤改良、后期的水肥管理均有著較高的技術(shù)要求，而且由于地區(qū)差異、物候期條件差異，造成了種植技術(shù)的差異，苛求種植者完全掌握種植技術(shù)是不現(xiàn)實的，種植環(huán)節(jié)的問題直接影響鮮果產(chǎn)量和品質(zhì)，目前國內(nèi)單位面積產(chǎn)量很低，多數(shù)管理較好果園僅約為國外單產(chǎn)的 1/2。研究選育不同區(qū)域適應(yīng)的品種，進行科學、標準的種植技術(shù)規(guī)范，應(yīng)是科研領(lǐng)域的研究重點。
中國現(xiàn)已形成的藍莓主產(chǎn)區(qū)有3 個：露地果 6 月上旬至 7 月底成熟的山東產(chǎn)區(qū)和貴州產(chǎn)區(qū)、6 月下旬 ～8 月底成熟的東北產(chǎn)區(qū)、5 月中旬成熟的華中地區(qū)，全國藍莓鮮果市場區(qū)域間調(diào)配成為必然，藍莓的包裝、冷藏、貯運必須按商品化運營才能與終端市場有效對接。
藍莓作為小漿果，果子雖小，但市場和產(chǎn)業(yè)空間巨大。因此，藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合理路徑是實現(xiàn)品種區(qū)域化、技術(shù)本地化、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品商品化和產(chǎn)業(yè)信息化?！白鼋o農(nóng)民看，帶領(lǐng)農(nóng)民干，幫助農(nóng)民銷，實現(xiàn)農(nóng)民富”的理念，是實現(xiàn)這一目標的有效方法。“小漿果，大產(chǎn)業(yè)”是所有藍莓從業(yè)者共同的努力方向。藍莓作為新興的世界性果樹，在中國經(jīng)過 35 年的科學研究與 15 年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)具備了科技、企業(yè)、市場、政策支持等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必備要素，將迎來更大的發(fā)展。
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