農(nóng)民日報記者 王澎
玉米是我國種植面積最大、總產(chǎn)量最高的糧食作物，2013年的種植面積就達到了3569萬公頃。與小麥、水稻主要作為口糧不同，玉米的主要用途是飼料。據(jù)統(tǒng)計，飼料玉米消費占我國玉米消費總量的70%以上。
玉米分為籽粒型玉米、鮮食型玉米和青貯玉米，哪一類最適合作飼料？根據(jù)奶牛等草食家畜對能量和營養(yǎng)的需求，業(yè)內(nèi)普遍認為果穗大、生物產(chǎn)量高、消化率高的青貯玉米更勝一籌。今年中央一號文件中明確指出：“要加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植”。俗話說，好種打好糧。青貯玉米要發(fā)展，青貯玉米種業(yè)是先導。
青貯玉米不等于把玉米帶青收獲做飼料
“專用青貯玉米品種之外的太多了，沒有做到規(guī)范化、專業(yè)化，而且很多地方還在用飼草玉米，我國青貯玉米的種植面積很難準確統(tǒng)計?！?/p>
“目前，一些農(nóng)民使用籽粒型玉米種子或商品糧玉米直接種植以生產(chǎn)青貯玉米?！北本┦修r(nóng)林科學院玉米研究中心主任趙久然說，“此外，內(nèi)蒙古農(nóng)民還有用農(nóng)家種的，這類種子不是雜交種，很便宜，而種植的面積很大，像種草一樣種玉米，基本不長果穗?！?/p>
《主要農(nóng)作物品種審定標準》中對于青貯玉米的淀粉、粗蛋白、整株中性洗滌纖維含量和酸性洗滌纖維含量都有明確標準，而這些“野路子”種出的青貯玉米很難達到標準，飼喂牲畜的效果可想而知。
“這幾年青貯玉米育種發(fā)展還是很快的?！壁w久然告訴記者，“通過品種審定之后，將品種產(chǎn)業(yè)化是個難題，推廣面積大的品種不多?！蹦壳?，我國青貯玉米種植大都是小農(nóng)戶自發(fā)的分散種植，很少有規(guī)模化、集約化種植。
“目前，所謂的青貯玉米類型太多了。”北京農(nóng)學院植物科技學院教授潘金豹說，“專用青貯玉米品種之外的太多了，沒有做到規(guī)范化、專業(yè)化，而且很多地方還在用飼草玉米，我國青貯玉米的種植面積很難準確統(tǒng)計?！?/p>
“粗略估計全國全株青貯玉米種植面積在400萬畝左右?！鞭r(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處處長魏宏陽說，“按一頭成年牛每年需要7噸青貯玉米計算，保守估計我國青貯玉米的需求應該在4500~5000萬畝之間。”
在我國，存欄數(shù)在300頭以上的農(nóng)區(qū)奶牛場大部分會用青貯玉米作飼料，而大部分奶牛場周邊青貯玉米種植的很分散，奶牛場場主只能去市場上收購。由于種植分散，市場上青貯玉米的品種很雜，收獲時間也更加分散。
種養(yǎng)結合新模式對專用品種提出新要求
“種養(yǎng)結合的模式很重要，從種子到種植再到畜牧產(chǎn)業(yè)應該是一個完整的鏈條。要建立一個像普通玉米一樣的政策扶持、技術支撐體系?！?/p>
據(jù)了解，在我國夏播區(qū)，青貯玉米每畝產(chǎn)量在4~5噸左右，而春播區(qū)的產(chǎn)量在5~6噸左右，每公斤優(yōu)質(zhì)青貯玉米的價格在0.4元左右。這樣算來，種植青貯玉米對于農(nóng)民增收的效果可見一斑。
乳業(yè)的需求，是青貯玉米發(fā)展的必要條件，而乳業(yè)的發(fā)展是青貯玉米發(fā)展的前提?！笆褂们噘A玉米作飼料是提高奶牛產(chǎn)奶量、提高牛奶品質(zhì)最簡單的方法。”潘金豹說，“很多大型乳業(yè)企業(yè)沒有穩(wěn)定的青貯玉米來源，訂單不多，也少有自己的種植基地，大部分隨機性很強。”
“青貯玉米與普通玉米相比，既有共性也有區(qū)別?！蔽汉觋栒f，“種養(yǎng)結合的模式很重要，從種子到種植再到畜牧產(chǎn)業(yè)應該是一個完整的鏈條。要建立一個像普通玉米一樣的政策扶持、技術支撐體系?！?/p>
在很多地區(qū)，農(nóng)民不愿種植或大面積種植青貯玉米的最主要原因就是怕沒人收，通過種養(yǎng)結合的方式可以很好的解決下游需求的問題。“畜牧業(yè)發(fā)展要與青貯玉米發(fā)展相配套?！敝袊r(nóng)科院作物科學研究所教授趙明說，“在運作模式上，以養(yǎng)殖大戶為龍頭帶動青貯玉米的種植，從而做到產(chǎn)業(yè)化，企業(yè)唱主角，帶動畜牧業(yè)發(fā)展，進而帶動青貯玉米發(fā)展。種植模式會隨著運作模式而改變，同時也會對品種提出更高的要求。”
除了種養(yǎng)結合的模式以及優(yōu)良的品種，售后服務、技術指導、專業(yè)化服務也是整個產(chǎn)業(yè)鏈至關重要的而一部分?！胺N子企業(yè)生產(chǎn)種子、管理部門監(jiān)管市場、農(nóng)民買種子種青貯玉米、奶牛場收玉米喂牛、牛奶進入市場，各個環(huán)節(jié)都需要串連在一起，協(xié)調(diào)不好整個產(chǎn)業(yè)鏈會就出問題?！焙幽洗缶┚欧N業(yè)有限公司首席育種家劉杭說，“除了大鏈條中各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)外，就單單種植青貯玉米這一個環(huán)節(jié)中，從種子的售后服務技術指導到大型機械收獲，現(xiàn)在做得都不是很好?！?/p>
育種要在抗倒伏和品質(zhì)上找到一個平衡點
“有很多青貯玉米品種使用熱帶種質(zhì)資源做親本，這就導致制種環(huán)節(jié)非常容易出現(xiàn)問題。制種難就意味著種子貴，種子貴農(nóng)民當然不愿意買，品種也就難推廣?！?/p>
青貯玉米規(guī)?；N植之后，一方面可以作為優(yōu)質(zhì)飼料，另一方面還能產(chǎn)生大量有機肥料反哺農(nóng)田，就青貯玉米本身而言，還可以有效減少秸稈焚燒。很多奶牛場為了追求牛奶的高品質(zhì)，不但要求青貯玉米種植時不能使用農(nóng)藥，甚至連種衣劑都不允許使用。這樣一來，就對青貯玉米的抗病蟲害能力提出了很高的要求。
目前大部分青貯玉米品種的抗病性大都比較好，而青貯玉米比籽粒型玉米收獲早很多，可以避開很多病蟲害。玉米黑絲穗病和倒伏是影響青貯玉米產(chǎn)量及品質(zhì)的主要因素?！坝衩捉斩捴械哪举|(zhì)素含量就決定了玉米的抗倒伏能力?！敝袊r(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院副教授、奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量專家曹志軍告訴記者，“從畜牧業(yè)角度講，玉米的木質(zhì)素含量過高會導致奶牛可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)下降，木質(zhì)素含量低消化率就高，所以育種家要在抗倒伏和青貯玉米品質(zhì)上找到一個平衡點?！?/p>
此外，影響青貯玉米質(zhì)量的因素中，除品種外，收獲期也至關重要，收獲晚淀粉含量高，而收獲早木質(zhì)素含量低。
“有很多青貯玉米品種使用熱帶種質(zhì)資源做親本，這就導致制種環(huán)節(jié)非常容易出現(xiàn)問題。”趙久然說，“制種難就意味著種子貴，種子貴農(nóng)民當然不愿意買，品種也就難推廣?！?/p>
青貯玉米是不是種的越密越好呢？“青貯玉米雖然要密植，但也不是越密越好。”劉杭說，“就目前品種而言，每畝4500株至5000株的密度比較好，這樣一來產(chǎn)量高品質(zhì)好，如果密度過大干物質(zhì)含量就會降低，淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分會變少。”
封面圖片來自網(wǎng)絡
編輯：李國龍
聯(lián)系客服
