日常生活中有很多朋友都喜歡飲用咖啡和可可，常常會混淆這兩種飲料的原料是一樣的，傻傻分不清楚。二者都產自熱帶；都是植物果子里的種子；經(jīng)過加工后豆子都是黑色的。
它倆是親戚嗎？區(qū)別到底在哪？
可可豆相當于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆?？Х榷褂泻芏喾N，可可豆就是其中的一種。
咖啡和可可是兩種不同的植物，味道也不一樣。
可可豆與咖啡豆的區(qū)別
01
產地不同
可可 （cacao）原產美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養(yǎng)豐富，味醇且香。
可可豆是可可樹的果實，早在哥倫布抵美前，熱帶中美洲居民，尤其是馬雅人及阿茲特克人，已知可可豆用途，不但將可可豆做成飲料，更用以作為交易媒介。16世紀可可豆傳入歐洲，精制成可可粉及巧克力，更提煉出可可脂(cocoa butter)。
咖啡樹為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經(jīng)濟作物?？Х葮涞脑a地在非洲的埃塞俄比亞。
咖啡屬于茜科熱帶木本植物，氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡產區(qū)。
02
形狀、顏色不同
巧克力，原名就叫可可，是從可可樹上結的果子里取出的種子，這種直接從樹干、樹枝上生長出來的果子也叫做可可豆莢。我們現(xiàn)在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等輔料制成的，和咖啡一點關系也沒有。
成熟的可可果，也就是可可豆莢，顏色從青綠色轉變?yōu)辄S褐色或者棕紅色，樹木品種不同，其形狀和大小顏色都有差異。
劈開豆莢，就能見到裹在白色絮狀物質當中的可可豆。取出豆子晾干，再經(jīng)過焙烤，就是可可豆了。
在其他生長條件相同的情況下，海拔越高的地帶生長的咖啡質量越好。一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因為形狀像豆子，所以稱為咖啡豆。
成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內含一對種子，也就是咖啡豆（Coffee Beans）。
咖啡豆經(jīng)過去果肉、水洗、烘焙等程序后，即變成我們現(xiàn)在看到的咖啡豆，將咖啡豆磨成粉之后可以用不同的器具萃取出我們日常引用的咖啡。
03
生長位置、采摘周期也不同
咖啡豆是長在樹枝上的，一顆咖啡果掰開里面有兩瓣咖啡豆。
在作物采摘期方面，咖啡樹是一年一收成。
可可果是長在樹干上的，一顆可可果像橄欖球般大小，大概有20-70顆可可豆不等。
可可果是二年一收成。
它們最大的共同點是氣候要求相似。
04
成品顏值不同
從成品豆子的外形上來看，咖啡豆的外貌比可可豆明顯要“清秀”，光滑的豆面，幾乎每一顆同品種咖啡豆尺寸都一致，中間統(tǒng)一梳著一道發(fā)際線，看著就覺得分外體面。
相較之下，可可豆灰頭土臉，面上總有一層看起來不干凈的東西糊著，發(fā)際線也淺淺的。
但是可可豆碾碎了是粉末，實心的，口感醇厚。而咖啡豆是脆的，雖然中看，肚子里卻沒什么“貨”。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。其實二者的區(qū)別，只要見到實物，光從手感就能分辨出來。
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