說到荷蘭，在大家的印象中，是個(gè)鮮花種植大國，但很少有人會(huì)直接聯(lián)系到農(nóng)業(yè)上。其實(shí)往深了想，一個(gè)實(shí)際國土面積還沒我們臺(tái)灣大的小國，卻能有如此高產(chǎn)的鮮花，足見它農(nóng)業(yè)方面的實(shí)力。
荷蘭是世界上農(nóng)業(yè)第一強(qiáng)國，估計(jì)還是會(huì)出乎很多人的意料，但無論是從產(chǎn)值看，還是技術(shù)方面，荷蘭都是妥妥的世界第一。2017年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到了1135億美元，僅次于美國的1405億美元。全球前五大農(nóng)產(chǎn)品出口國中（美、荷、德、法、巴西），荷蘭緯度最高，國土面積最小。
再說到技術(shù)，荷蘭掌握了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“核心科技”——種子。荷蘭是種子領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者，2016年的種子出口額接近17億美元，而且沒有轉(zhuǎn)基因種子。在種植方面，就拿西紅柿來說，單位面積產(chǎn)量，國內(nèi)一般的溫室大棚，西紅柿產(chǎn)量每平方米為10-15公斤，但荷蘭的能到達(dá)70-80公斤。就是這樣一個(gè)小國，蔬菜水果的產(chǎn)量排名世界第三，所有溫室作物，單位面積產(chǎn)量幾乎都是世界第一。
荷蘭一個(gè)西紅柿大棚，抵得上中國的八個(gè)大棚，這讓很多人覺得不可思議，可事實(shí)確實(shí)如此！不過，話又說回來，荷蘭人畢竟是“作弊”了，因?yàn)樗麄兏愕氖?strong>“變態(tài)”版的設(shè)施農(nóng)業(yè)。
人工照明中的荷蘭溫室大棚
何為設(shè)施農(nóng)業(yè)，說的簡單點(diǎn)，就是高科技溫室大棚?？珊商m的溫室大棚，比我們平時(shí)看到的，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工智能控制的大棚還要更加“開掛”。在荷蘭，種植番茄的大棚，非常高大，番茄看起來就像是一棵棵參天大樹，因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了24小時(shí)光照和精準(zhǔn)的溫度控制，番茄可以一年365天掛果，關(guān)于“作弊”的細(xì)節(jié)，下文會(huì)繼續(xù)談。
荷蘭人在研究不同的照明方案，對(duì)番茄生長的影響
當(dāng)然，“作弊”并不容易，需要高昂的設(shè)備成本和額外的能源和維護(hù)投入，如果荷蘭的國土面積再大點(diǎn)或者海拔再低點(diǎn)，他們也許就不會(huì)走這樣的“極端”農(nóng)業(yè)路線了。荷蘭如此發(fā)展農(nóng)業(yè)，是有歷史和地理原因的。
荷蘭，這個(gè)貧瘠的歐洲小國，在農(nóng)業(yè)上歷來都有非常緊迫的危機(jī)感。在二戰(zhàn)時(shí)期德國占領(lǐng)期間爆發(fā)了一次餓死2萬多人的饑荒后，荷蘭人痛定思痛，開始舉全國之力，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，尋求在農(nóng)業(yè)上的自給自足。
樓頂上建大棚
發(fā)展農(nóng)業(yè)，首先得有科研和技術(shù)支持，全球排名第一的農(nóng)業(yè)大學(xué)——荷蘭的瓦赫寧根大學(xué)，就是在這樣的背景下被荷蘭政府一步步扶持起來的（農(nóng)業(yè)大學(xué)前三強(qiáng)的另外兩個(gè)分別是美國的康奈爾大學(xué)和加州大學(xué)的戴維斯分校）。
瓦赫寧根大學(xué)有多牛，舉一個(gè)人造肉的例子大家就知道了。如今人造肉已經(jīng)不是啥新鮮玩意兒了，雖然玩家不多，但湊兩桌麻將還是有的，可無一例外的，市面上能買到的人造肉，都是“碎肉”，沒有像牛排或者雞胸肉這樣的整塊肉，而這個(gè)領(lǐng)域，一直是人造肉領(lǐng)域的難點(diǎn)。去年，瓦大就傳出成功造出了的植物牛排。
常規(guī)的人造肉
雖然這項(xiàng)技術(shù)的發(fā)明多少帶有點(diǎn)偶然的成分（一個(gè)用錯(cuò)實(shí)驗(yàn)材料的錯(cuò)誤實(shí)驗(yàn)中獲得的靈感），可也從一定程度上顯示了瓦大的業(yè)務(wù)范圍之廣。
除了一個(gè)牛逼的大學(xué)還不夠，瓦赫寧根大學(xué)周邊還形成了類似于美國硅谷的集科研和實(shí)踐與一體的農(nóng)業(yè)集群“食谷”（Food Valley)。因?yàn)槟繕?biāo)明確，政策對(duì)路且落實(shí)到位，荷蘭很快就實(shí)現(xiàn)了糧食的自給自足，之后更是停不下來，一步步成了一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的輸出大國，確實(shí)讓人頗感意外。
瓦赫寧根大學(xué)
荷蘭農(nóng)業(yè)先天的缺陷非常明顯，可用土地面積小，而且緯度高，跟我國的漠河緯度相同，雖然比我們漠河溫暖不少，但漫長嚴(yán)酷的冬季是無論如何也逃不掉的。唯一可行的，就是發(fā)展單產(chǎn)更高的設(shè)施農(nóng)業(yè)，借助國內(nèi)的風(fēng)力資源和地?zé)豳Y源，荷蘭人把農(nóng)業(yè)搞得風(fēng)生水起。
雖然前期投入和維護(hù)的成本非常高，但優(yōu)勢也非常明顯：可控的光照、可控的室溫、可控的病蟲害和優(yōu)化的肥料和水分供給。這一切都給荷蘭的農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了別國無法超越的單產(chǎn)提供了技術(shù)保障。多年的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的積累，讓恐怖的高產(chǎn)，填補(bǔ)了高昂的額外投入，荷蘭的溫室番茄，反而比歐洲其他國家的常規(guī)番茄成本更低。
西紅柿種植場的天然氣發(fā)電機(jī)，用來照明和保暖
這也就是為啥，西紅柿產(chǎn)量全球排名第22的荷蘭，反而成了全球番茄出口 最大的國家，一年出口額超過20億美元，居然超過了全球產(chǎn)量第一位的中國，當(dāng)然我們國內(nèi)消耗量大也是一大原因，但不可否認(rèn)，荷蘭的西紅柿是荷蘭農(nóng)業(yè)的一塊金字招牌。
山東壽光，因?yàn)樵谝咔槠陂g，用自產(chǎn)的大白菜支援了武漢而被國人知曉，可知道壽光是如今國內(nèi)最頂尖的蔬菜種植基地的人依然不多。這個(gè)被國務(wù)院命名為”中國蔬菜之鄉(xiāng)“的小小縣級(jí)市同時(shí)也是全國最大的蔬菜集散中心。
因?yàn)楫?dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)人的高瞻遠(yuǎn)矚，很早就開始發(fā)展大棚農(nóng)業(yè)，到如今可以一年四季向全國供應(yīng)新鮮蔬菜，并且同時(shí)出口到日本、韓國、美國、俄羅斯等國家。壽光常年交易的蔬菜品種多達(dá)300余種，年交易額超過百億元。目前，壽光與美國的加利福尼亞、荷蘭的蘭辛格蘭、西班牙的阿爾梅利亞并稱為“世界四大蔬菜區(qū)域優(yōu)勢中心”。
可千萬別小看了山東壽光，壽光近幾年的發(fā)展可謂是與時(shí)俱進(jìn)，哪里先進(jìn)學(xué)哪里，而且周邊也有形成了一定的農(nóng)業(yè)科研群集。從普通的塑料大棚，到高端的類似于荷蘭的溫室大棚都有，所以，如果你在壽光說荷蘭的西紅柿單產(chǎn)是中國的八倍，壽光人肯定不樂意。
可以毫不夸張地說，如果壽光遭受到自然災(zāi)害天氣，那么你所在城市的菜價(jià)，就有可能發(fā)生波動(dòng)，就是這么牛。壽光如今不但是在產(chǎn)量上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，技術(shù)上更是走在了全國的前面。
通過太空優(yōu)選育種，讓壽光贏得了“宇宙壽光”的稱號(hào)；
科技已經(jīng)全方位融合到日常的蔬菜種植過程，種植戶通過手機(jī)APP，就能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制大棚內(nèi)的肥水一體機(jī)、補(bǔ)光燈、卷簾機(jī)等智能設(shè)備；
積極探索新的種植模式：水培技術(shù)、魚菜共生等。培育“補(bǔ)鈣菜”、降血壓菜、高維C菜等功能蔬菜；
我們?cè)倩氐轿骷t柿的單產(chǎn)話題上來，如果是壽光當(dāng)?shù)氐奈骷t柿單產(chǎn)，肯定不會(huì)是荷蘭的八分之一這么慘淡，但要超越卻也是難度不小。曾有國內(nèi)的科研機(jī)構(gòu)，照搬荷蘭的技術(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室操作，結(jié)果卻只是接近荷蘭的一半產(chǎn)量。
就單說西紅柿，現(xiàn)階段在我們國內(nèi)走荷蘭路線，就算技術(shù)上和資金上沒有問題，那也是沒有市場空間的。因?yàn)槲覀兊膰楦商m的差別太大，在我們國內(nèi)用高投入，換來高產(chǎn)出是沒有性價(jià)比的，番茄在歐洲的附加值遠(yuǎn)超我們國內(nèi)。
國內(nèi)的巨大番茄產(chǎn)量，限制了番茄的價(jià)格，所以，荷蘭的技術(shù)可以學(xué)，荷蘭的模式卻不一定適合中國的國情，不過。荷蘭人的農(nóng)業(yè)理念倒也是可以借鑒一二的：農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，必然是走可持續(xù)的路線，用更加合理的資源利用，實(shí)現(xiàn)盡可能多的產(chǎn)出。
壽光跟荷蘭在農(nóng)業(yè)上的差距還是非常大的，除了技術(shù)，更有種子。種子之于農(nóng)業(yè)，就好比芯片之于科技行業(yè)。雖然國內(nèi)對(duì)于育種一塊已經(jīng)有了長足的發(fā)展和進(jìn)步，但壽光包括國內(nèi)，大部分的優(yōu)質(zhì)種源，還是被荷蘭等國家壟斷。
壽光人或者是中國的種植業(yè)者所面臨的競爭和挑戰(zhàn)非常大，畢竟像荷蘭這樣的老牌農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，經(jīng)歷了比我們國內(nèi)更長時(shí)間的技術(shù)積累過程，反觀我們國內(nèi)，農(nóng)業(yè)從上世紀(jì)80年代才開始起步，落后了很多年，但這幾年的奮起直追，還是有不小的成果。
當(dāng)然，壽光相比荷蘭，優(yōu)勢也相當(dāng)明顯，其中最重要的一個(gè)，就是土地資源，只要有土地，就有無限可能。
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