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今天給大家分享的北方燒烤店火爆的菜品，原味烤雞頭。

一：首先將雞頭改刀，剪去雞嘴，清水沖泡兩個小時以上，去除雞頭內(nèi)血水，串上鋼簽備用。

二：上爐烤干表皮水分，然后在兩面刷油，烤制定型后穿破雞眼，這一步的目的是防止眼球烤爆燙傷身體，烤制表皮金黃后刷上薄薄的一層燒烤萬能醬，烤到滋滋冒油的時候撒入燒烤小料孜然辣椒面，翠花上串了！！色澤金黃，外酥里嫩嘎嘎香！你學(xué)會了嗎？

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